Món trứng tráng Cheato kiểu Tây Ban Nha này là món trứng tráng đơn giản có nhiều hương vị với xúc xích chorizo Tây Ban Nha . Nó làm cho một bữa ăn sáng tuyệt vời, ăn trưa nhẹ hoặc một món khai vị hoặc "tapa". Phục vụ với bánh mì lát.
Những gì bạn cần
- 1 xúc xích chorizo Tây Ban Nha (1/2 pound hoặc 250 gram)
- 3-4 muỗng canh
- dầu ô liu (trinh nữ,
- Tiếng Tây Ban Nha )
- 3 quả trứng
- Muối để nếm
- Lưu ý quan trọng về Chorizo Tây Ban Nha: Xúc xích này rất khác với chorizo Mexico hoặc Caribbean. Chorizo Tây Ban Nha là một xúc xích cứng, khô, nơi hầu hết
- Chorizo Mexico là xúc xích tươi và mềm, xúc xích không được chữa khỏi. Nếu bạn không thể tìm thấy Chorizo Tây Ban Nha, hãy sử dụng xúc xích Linguica của Bồ Đào Nha, rất giống với món Chorizo của Tây Ban Nha và nên dễ tìm ở siêu thị địa phương của bạn.
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt xúc xích chorizo thành lát dày khoảng 1/4 inch.
- Trong chảo chiên nặng 8 inch, đổ 1-2 muỗng canh dầu ô liu để phủ lên đáy. Nhiệt trên lửa trung bình. Khi đủ nóng, đặt chorizo lát vào chảo và màu nâu, biến từng lát một lần. Xúc xích sẽ giải phóng mỡ khi chúng được đun nóng.
- Khi xúc xích có màu nâu, loại bỏ từ nhiệt và đổ ra chất béo dư thừa và dầu.
- Đặt xúc xích lên đĩa.
- Nứt trứng vào một bát trộn nhỏ và đánh trứng bằng một cái đánh trứng hoặc nĩa. Thêm khoảng 1/2 thìa cà phê muối. Thêm các lát chorizo và trộn.
- Đun nóng chảo tương tự trên lửa vừa phải, thêm 1-2 muỗng canh dầu ô liu nếu cần. Khi ấm, đổ hỗn hợp trứng-chorizo và nấu trứng.
- Khi phần dưới của trứng chiên chín, cẩn thận gấp omelet làm đôi. Sau đó, lật trứng chiên lên bằng cách sử dụng thìa để đảm bảo hỗn hợp trứng ở giữa được nấu chín.
- Khi trứng không còn chảy nước và được nấu chín ở trung tâm, hãy trượt ra khỏi chảo trên đĩa.
- Phục vụ với lát bánh mì baguette tươi.
Cung cấp đề xuất
Theo truyền thống, người Tây Ban Nha sẽ chuẩn bị và đóng gói thức ăn và đồ ăn nhẹ khi tham gia một chuyến đi dài, hoặc khi họ dành cả ngày ở nông thôn, dành cả ngày đánh cá, v.v. Họ có thể chuẩn bị món trứng tráng như thế này, cắt bánh mì theo chiều dọc và đặt nó vào bên trong bánh mì. Người Tây Ban Nha gọi loại bánh sandwich này là bocadillo . Nó là một bánh sandwich bổ dưỡng và đầy và không bị rò rỉ hoặc nhỏ giọt như bánh sandwich chuẩn bị với thịt ăn trưa và mayonnaise.