Làm thế nào để Roast Suckling Lamb hoặc Lechazo Asado

01 trên 04

Bước 1 - Chuẩn bị Lamb hoặc Lechazo

Công thức thịt cừu nướng đơn giản này phục vụ 8-10 người với một nửa con cừu hay lechazo , nặng 9-11 cân Anh. Lamb ở Mỹ nói chung là rất lớn, vì cắt phổ biến nhất là chân cừu. Lambs ở Mỹ được giết mổ lớn hơn nhiều so với thông thường để làm ở châu Âu. Vì vậy, nếu bạn không thể mua một con cừu con bú thông qua người bán thịt địa phương của bạn, mua một chân cừu (xương-in).

• Thời gian chuẩn bị: 10 phút
• Thời gian nấu: 2 giờ
• Tổng thời gian: 2 giờ, 10 phút
• Năng suất: 8-10 phần ăn

Thành phần:

• 1/2 bú Lamb khoảng 9-11 lbs.
• 4-5 tép tỏi bóc vỏ
• 6 oz. dầu ô liu
• muối để nếm

Lò nhiệt đến 400F.

Rửa sạch thịt cừu và vỗ khô. Cắt bỏ chất béo dư thừa và loại bỏ. Đặt thịt cừu trong chảo quay hoặc món ăn không có lò nướng khác, cắt thành miếng lớn, nếu cần. (Theo truyền thống, người Tây Ban Nha sử dụng các món đất sét rộng mở.) Xào thịt cừu với muối và ăn với dầu ôliu.

02 trên 04

Bước 2 - Đặt thịt cừu vào lò

Bước 2 - Đặt thịt cừu vào lò

Đặt trong lò nướng. Thỉnh thoảng baste với lớn và biến cho đến khi thịt cừu có màu vàng nâu ở bên ngoài và thịt là dịu dàng.

Bức ảnh cho thấy một lò đốt củi, mang lại cho thịt một hương vị đáng yêu, một làn da giòn với thịt ẩm bên trong.

Khoai tây nướng là một món ăn tuyệt vời cho món ăn này. Để nướng khoai tây, gọt vỏ 8-10 củ khoai tây nhỏ và cắt làm đôi. Đặt trong chảo rang xung quanh thịt cừu. Baste với spooner lớn khi bạn baste thịt cừu.

03 trên 04

Bước 3 - Hủy bỏ thịt cừu khỏi lò

Lượng thời gian mà thịt cừu dành trong lò sẽ phụ thuộc vào độ dày của miếng thịt. Một nguyên tắc tốt cho ngón chân cái xương cừu ở 400 ° F là cho phép khoảng 30 phút rang thời gian cho mỗi pound thịt cừu.

An toàn là quan trọng, vì vậy hãy chắc chắn sử dụng mits lò và làm sạch một điểm trên quầy để đặt thịt cừu để nguội 5 phút trước khi ăn.

04/04

Bước 4 - Phục vụ thịt cừu nướng

Sau khi món đã nguội 5 phút, cắt thành từng miếng nhỏ và phục vụ trong chảo rang. Vì đĩa gốm vẫn nóng, thịt cừu sẽ giữ ấm trong khi bữa ăn được thưởng thức. Buen Provecho!