Đối với người Tây Ban Nha, một montado là một topping hương vị "cưỡi" trên một lát nhỏ của baguette. Montados hoặc montaditos rất phổ biến và phổ biến ở các quán bar tapas. Họ có tất cả các hương vị - thịt bò, thịt gà, thịt lợn, xúc xích hoặc ăn chay, và có thể chuẩn bị nóng hoặc lạnh. Để chuẩn bị nhiều montados, không cần nấu ăn hay nấu ăn. Chỉ cần lắp ráp các thành phần cho toppings và đống chúng trên lát bánh mì, một loại phiên bản mini của một bánh sandwich mở mặt nếu bạn sẽ.
Sau đây là danh sách các loại montados phổ biến theo loại thực phẩm. Hãy cân nhắc thêm những lớp phủ này vào bất kỳ chiếc bánh mì nào để tạo ra Montado hoàn hảo. Không thấy những gì bạn thích? Làm loại montado của riêng bạn.
Hải sản Montados
- Piquillo Peppers nhồi với cá ngừ và mayonnaise, Drizzled với dầu ô liu, giấm, và tỏi băm
- Cá hồi Ahumado (Cá hồi xông khói)
- Cá hồi, phô mai và ớt đỏ
- Bonito (Albacore) với Cá cơm
- Bonito (Albacore) với ớt
- Cá hồi hun khói với phô mai kem (Cá hồi Ahumado con Queso Blando)
- Tây Ban Nha cá ngừ và cá cơm Tapas (Atun con Anchoas)
- Cá hồi dễ dàng với trứng luộc và sốt mayonnaise
- Cod with Caramelized Leek and Orange (Thịt xông khói và đậu xanh)
- Ớt nướng nhồi tôm (Pimientos de Piquillo Rellenos de Gambas)
- Ớt đỏ nhồi với cá ngừ ( Pimientos Rellenos de Atun )
- Cà tím với cá hồi và phô mai (Berenjena con Neo y Queso Fresco)
Thịt và gia cầm Montados
- Lomo (thịt lợn thăn đóng rắn)
- Gambas và Jamon Serrano (tôm bọc trong giăm bông Serrano và xào trong rượu vang trắng)
- Xúc xích chiên Chorizo
- Jamon Iberico
- Fried Morcilla (Xúc xích máu Tây Ban Nha) có hoặc không có lát hành tây xào
- Hot Sobrasada de Menorca
- Cà tím, ớt xanh, giăm bông và pho mát
- Thịt bò, Brie và hình Spread
- Lomo (thịt lợn băm khô), Trứng luộc, Jamon Serrano, Phô mai lát
Món chay Montados
Không có quy tắc về những gì tạo nên một Montado. Mặc dù họ có thể đã bắt đầu ra như phiên bản tiếng Tây Ban Nha của một bánh sandwich mở mặt - đứng đầu một lát bánh mì với một miếng thịt nhỏ - có rất nhiều lựa chọn ăn chay. Bạn không cần phải sử dụng thịt để làm cho một Montado, và có một số toppings veggie có thể được chỉ là thú vị nếu không nhiều hơn nữa. Nếu nó có thể ngồi trên một miếng bánh mì, nó có thể là một Montado, vì vậy hãy để trí tưởng tượng của bạn chạy hoang dã và thử những giống Montados chay này:
- Đào nướng & Cà chua nướng Montado
- Cà chua, phô mai dê và bơ
- Cà tím và cà chua
- Nấm cắt lát, hành tây và tỏi
Hãy thử một Skinny Montado
Khi cố gắng giảm cân hoặc chỉ đơn giản là đếm calo, thay vì sử dụng một lát bánh mì cho cơ sở Montado, hãy thay thế nấm Portobello hoặc một lát cà chua hoặc cà tím. Hãy thử các loại này:
- Cà chua lát với phô mai dê và bơ
- Cà tím nướng đứng đầu với cà chua lát (dầu phùn hoặc giấm balsamic)
- Nấm Portobello nướng với ớt đỏ nướng và phô mai nóng chảy