Món thịt lợn nướng thơm ngon này được cọ xát với hỗn hợp bột ớt và đường nâu, sau đó nó được rang hoàn hảo. Ăn kèm với nước sốt nấm Madeira hương vị được làm bằng những chiếc bánh pan hoặc chỉ đơn giản là phục vụ với nước sốt mua hoặc nước xốt chảo.
Phục vụ món thịt heo nướng hương vị này với khoai tây nướng hoặc nghiền, đậu xanh hoặc đậu Hà Lan, và một món salad được nướng cho một bữa ăn gia đình tuyệt vời.
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh đường nâu (đóng gói, sáng hoặc tối)
- 1 muỗng canh bột mì đa năng
- 1 muỗng cà phê
- bột ớt
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
- 1/4 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/4 muỗng cà phê bột hành tây
- 1/4 thìa cà phê thìa
- 1/8 muỗng cà phê oregano
- 1 thịt lợn thăn nướng (không xương, khoảng 4 pounds)
- Đối với nước sốt nấm Madeira:
- 3 muỗng canh bơ
- 8 ounces nấm (nút hoặc baby portobello, thái lát mỏng)
- 4 đến 6 hành lá (thái lát mỏng)
- 1/4 chén bánh pan (từ thịt lợn quay)
- 1/2 chén nước
- 1/2 chén rượu Madeira
- 2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
- muối để nếm
- hạt tiêu đen để nếm
Làm thế nào để làm cho nó
Hướng dẫn rang
- Đun nóng lò đến 375 độ
- Kết hợp đường nâu, bột mì, bột ớt, 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu và bột tỏi, bột hành tây, thì là, và rau oregano; trộn đều. Chà miếng thịt lợn với bột mì và hỗn hợp gia vị. Đặt thịt lợn, mỡ bên, trong chảo nướng.
- Nướng thịt lợn trong khoảng 1 giờ đến 1 giờ và 15 phút, hoặc cho đến khi thịt đăng ký ít nhất 145 ° trên nhiệt kế đọc ngay lập tức hoặc đầu dò lò được chèn vào phần dày nhất của thịt quay.
- Loại bỏ thịt nướng ra khỏi lò, đậy nắp bằng lá mỏng và để yên trong 10 phút trước khi cắt.
- Muỗng chảo nước ép trên thịt lợn nướng hoặc phục vụ nướng với sốt Madeira nấm (hướng dẫn dưới đây), nếu muốn.
- Phục vụ từ 4 đến 6, với thức ăn thừa.
Hướng dẫn sốt nấm Madeira
- Trong khi nướng là nấu, xào nấm trong bơ cho đến khi mềm; thêm hành lá và xào trong 1 phút nữa. Hủy bỏ từ nhiệt và đặt sang một bên cho đến khi nướng xong.
- Khi nướng xong và nghỉ ngơi, thêm nước ép vào nấm và hành lá, cùng với nước, Madeira và giấm rượu vang đỏ. Đun sôi và nấu, khuấy đều trong 2 phút. Hương vị và thêm muối và hạt tiêu đen xay mới, khi cần thiết.
- Làm khoảng 2 chén nước sốt.
Bạn cũng có thể thích
- Tỏi và thảo mộc Crusted thịt lợn Loin nướng
- Mật ong Tráng men thịt lợn Loin nướng
- Bacon bọc thịt lợn loin với Marmalade đường nâu men
- Công thức nấu ăn thịt lợn Loin yêu thích
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 628 |
| Tổng số chất béo | 34 g |
| Chất béo bão hòa | 14 g |
| Chất béo không bão hòa | 14 g |
| Cholesterol | 173 mg |
| Natri | 412 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 56 g |