Hẹ cung cấp hương vị hành tây nhẹ và hấp dẫn trang trí cho một loạt các món ăn
Hẹ, một thành viên của gia đình hành tây có nguồn gốc từ châu Á và châu Âu, đã tồn tại hơn 5.000 năm. Nhưng họ đã không được tích cực trồng như thức ăn cho đến thời Trung Cổ. Tên thực vật, Allium schoenoprasum, có nguồn gốc từ tiếng Hy Lạp có nghĩa là giống như tỏi tây . Tên tiếng Anh chive xuất phát từ tiếng Latin cepa , có nghĩa là hành tây , mà lần lượt trở thành cive bằng tiếng Pháp.
Được thưởng cho hương vị tinh tế của họ, thành viên nhỏ nhất của gia đình hành tây có nhiều người anh em họ hoang dã phát triển trên khắp Bắc bán cầu, bao gồm cả dốc và hành lá .
Lẹ phát triển ở những đám cỏ như cỏ, gửi những chiếc lá mỏng mỏng đến 12 inches. Không giống như hành tây thông thường, không có hình thức bóng đèn lớn dưới lòng đất. Những chiếc lá mang lại hương vị, và các đầu bếp hiểu biết đối xử với họ như thảo dược, thêm chúng vào cuối nấu ăn để bảo vệ nhân vật và màu sắc của chúng.
Garden Winner
Một cây lâu năm, hẹ làm cho một câu chuyện thành công dễ dàng cho người làm vườn nhà, ngay cả những người có ngón cái màu nâu. Chúng phát triển ở hầu hết các loại đất, phát triển mạnh trong chậu hoặc dưới đất và tồn tại ở nhiệt độ thấp hơn. Nếu bạn phát triển của riêng bạn, bạn sẽ được ban phước vào mùa xuân và mùa hè với hoa oải hương đáng yêu có hình dạng giống như một quả bóng tinh tế. Những ăn được làm cho một nổi bật cho bất kỳ món ăn. Tuy nhiên, lưu ý rằng hương vị của lá chive trở nên cay đắng sau hoa của cây. Để ngăn chặn ra hoa, hãy thường xuyên nhổ lá.
Nhà bếp Champ
Được coi là một trong những loại nho trắng trong cusine của Pháp, hẹ tây được kết hợp tốt với tất cả các loại hải sản và thường đến như một trang trí trên súp kem.
Họ thường xuyên xuất hiện dã ngoại trong công thức nấu ăn cho khoai tây và salad macaroni. Chives enliven trứng và trứng tráng và là một trang trí cổ điển cho blini. Họ chuẩn bị một món salad và trang trí một bát nhúng. Là một người bạn đồng hành chung với kem pho mát và kem chua, họ có thể nâng một củ khoai tây vừa phải lên một bữa ăn thanh lịch.
Để giữ một nguồn hương vị tiện dụng trên tay, trộn hẹ thái nhỏ vào bơ mềm, sau đó cuộn nó thành một khúc gỗ và làm lạnh nó cho đến khi nó thành công một lần nữa, cắt miếng khi cần để làm tan chảy trên bít tết và rau.
Bạn có thể mua hẹ đông lạnh trong hộp kín, nhưng họ không cung cấp hương vị của lá tươi mới. Nếu bạn không thể tự trồng, hãy tìm hẹ tươi đóng gói với các loại thảo mộc trong cửa hàng tạp hóa của bạn. Những chiếc lá phải tươi sáng và chắc chắn, và hương thơm nên tinh tế. Họ lưu trữ cũng lỏng lẻo bọc trong khăn giấy trong ngăn kéo rau của tủ lạnh của bạn. Rửa sạch chúng trước khi sử dụng.
Tìm hiểu thêm về Chives
Bạn đã sẵn sàng để tìm hiểu về? Xem các tài nguyên chive khác này để tìm hiểu thêm:
• Lựa chọn và lưu trữ Chive
• Sự khác biệt giữa hẹ và hẹ tỏi - FAQ
• Mẹo nấu ăn Chive
• Chives and Health
• Bí quyết Chive