Làm thế nào để truyền tải rượu chưng cất tại nhà

Truyền rượu với hương vị là một cách tuyệt vời để thử nghiệm với sở thích cá nhân của riêng bạn, tạo ra các loại cocktail mới và làm cho trải nghiệm uống rượu của bạn thú vị hơn một chút. Nếu bạn thích thử nghiệm và tận hưởng một dự án DIY hoặc hai, truyền thì là cách hoàn hảo để đưa nó vào đồ uống của bạn.

Infusions là cả hai vui vẻ và vô hạn. Khái niệm cơ bản của truyền dịch là thêm một hương vị đơn lẻ hoặc kết hợp các hương vị với tinh thần chưng cất .

Nó rất dễ dàng để làm, đòi hỏi một chút kiên nhẫn và trí tưởng tượng ở lần. Sau một vài thí nghiệm thành công, nó có thể trở thành nỗi ám ảnh. Chẳng bao lâu nữa, bạn có thể nghĩ, Tôi có thể làm gì tiếp theo? hoặc Nếu tôi ...?

Vodka truyền là phổ biến nhất và các loại rượu nhẹ khác ( rượu gin , rượu sake , rượu rum nhẹ , và tequila ) có thể được sử dụng là tốt. Truyền các tinh thần sẫm màu hơn một chút phức tạp hơn nhưng nó sẽ hoạt động nếu bạn chọn đúng hương vị để bổ sung cho rượu. Rượu sâm banh hoặc rượu anh đào và rượu whisky pha cà phê là những ví dụ tuyệt vời rất hữu ích trong các loại cocktail.

Thu thập nguồn cung cấp của bạn

Infusions đòi hỏi một vài nguồn cung cấp cơ bản và các lọ truyền có thể được sử dụng hơn và hơn nữa. Nó không đòi hỏi một khoản đầu tư lớn và có thể bạn đã có mọi thứ bạn cần.

• Các loại thảo mộc, gia vị, hoặc trái cây và rau quả cho hương vị
• Vodka hoặc bất kỳ tinh thần chưng cất nào khác
• Chum Mason, lọ truyền dịch, hoặc bất kỳ lọ kín khí nào
• Bộ lọc cà phê, vải thưa, hoặc lưới lọc tốt

Chọn rượu và hương vị của bạn

Mỗi lần truyền dịch bắt đầu bằng cách chọn rượu của bạn, điều này sẽ thiết lập nền móng. Bằng cách chọn một thương hiệu khá trơn tru và sạch sẽ, hương vị bạn thêm được phép tỏa sáng. Việc truyền cuối cùng sẽ chỉ tốt bằng rượu bạn bắt đầu.

Nếu bạn đang thử nghiệm với một truyền mới, bạn có thể muốn sử dụng một chai ít tốn kém hơn để không lãng phí tiền hoặc rượu tốt.

Khi bạn tìm ra một công thức truyền dịch tuyệt vời, bạn luôn có thể nâng cấp rượu trong mẻ tiếp theo.

Tiếp theo, bạn sẽ cần phải chọn hương vị của bạn. Các loại thảo mộc, gia vị và trái cây thường được sử dụng để tiêm truyền. Các truyền phổ biến nhất là trái cây dựa, tuy nhiên, bạn có thể sử dụng trí tưởng tượng của bạn để tạo ra một số kết hợp tuyệt vời với các thành phần độc đáo.

Để có kết quả tốt nhất, chỉ sử dụng nguyên liệu tươi. Các loại thảo mộc khô và gia vị là những ngoại lệ và hầu hết làm cho truyền tốt đẹp.

Chuẩn bị các thành phần hương vị của bạn

Thông thường sẽ hướng dẫn bạn chuẩn bị nhiều thành phần truyền của bạn. Bạn muốn cắt trái cây và rau quả để chúng vừa vặn trong lọ của bạn và loại bỏ bất kỳ bộ phận không mong muốn nào. Bạn không nhất thiết phải loại bỏ da, nhưng có thể nếu bạn nghĩ rằng nó là tốt nhất. Đối với hầu hết các phần, một vài vết cắt và rửa sạch dưới nước lạnh là tất cả những gì cần thiết.

• Quả: Rửa sạch và để lại toàn bộ. Điểm số da trên quả khó hơn như anh đào.
• Dứa, xoài, và trái cây tương tự: Rửa và cắt thành từng miếng. Loại bỏ các hố từ quả đá như mơ. Bạn có thể ăn trái cây nếu bạn thích.
• Dâu tây và trái cây có múi: Rửa và cắt mỏng hoặc sử dụng vỏ chanh và cam (hoàn hảo để thêm hương vị giọng để truyền dịch phức tạp).

• Hạt vani: Rửa và cắt theo chiều dọc. Những hạt cà phê đắt tiền và bạn có thể lấy đi với một hạt đậu duy nhất nhưng có thể cần phải tăng thời gian truyền.
• Các loại thảo mộc: Rửa sạch và sử dụng toàn bộ (thân cây và tất cả) vì nó làm cho chúng căng ra dễ dàng hơn nhiều. Các loại thảo mộc khô cũng có thể được sử dụng.
• Ớt: Rửa và để nguyên toàn bộ hoặc cắt làm đôi. Hủy bỏ màng trắng của ớt nóng để giảm gia vị vì đây là nơi mà hầu hết các capsaicin nằm . Để làm cho nó dễ dàng hơn để căng thẳng, loại bỏ các hạt giống là tốt.
• Tỏi: Dùng toàn bộ đinh hương, loại bỏ các lớp da.

Bắt đầu truyền

1. Chọn một lọ sạch, kín; lọ mason quart hoạt động tốt. Ngoài ra, bạn có thể muốn chia rượu của bạn thành các lọ nhỏ hơn và thử nghiệm với một vài lần truyền vào cùng một lúc.
2. Rửa nguyên liệu, cắt chúng nếu cần, đặt chúng vào trong bình và đổ đầy rượu.

1. Lắc cối xay vài lần và đậy kín bằng nắp.

Mẹo: Đặt băng che trên mỗi lọ để ghi chú về thành phần, ngày tháng và các tùy chỉnh khác để bạn biết những gì có hiệu quả và những gì không hiệu quả. Băng của họa sĩ màu xanh là tuyệt vời cho nhãn tạm thời và sẽ không để lại một dư lượng dính trên lọ của bạn.

Thời gian truyền dịch được đề xuất

Lưu trữ truyền dịch của bạn ở một nơi tối, mát mẻ và lắc nó 3-5 lần mỗi ngày trong thời gian truyền dịch. Trung bình, các thành phần nên ở trong rượu trong 3 đến 5 ngày, mặc dù điều này sẽ thay đổi.

Một số hương vị mãnh liệt hơn của bạn sẽ chỉ cần 3 ngày; hương vị ít mãnh liệt nên ở trong lọ trong một tuần hoặc hơn. Làm một thử nghiệm hương vị thường xuyên để xem nếu hương vị là theo ý thích của bạn.

Sử dụng những thời gian này như một hướng dẫn chung để đánh giá thời gian bạn có thể phải để nguyên liệu trong bình. Luôn luôn làm một thử nghiệm hương vị cho đến khi truyền có hương vị mà bạn muốn.

• 1 đến 2 giờ: Ớt cay. Kiểm tra nó thường xuyên như ớt khác nhau truyền nhanh hơn những người khác và tinh thần có thể dễ dàng bị đốt cháy và khó chịu.
• 3 đến 4 ngày: Hương vị đậm đà như húng quế, quế, dưa chuột (3 ngày, không da), thì là, tỏi, bưởi , chanh, chanh, ớt nhẹ, bạc hà, cam , oregano, hắc ín, húng tây và đậu vani.
• 1 tuần : Các hương vị vừa phải như táo, blackberry , việt quất , dưa đỏ và các loại dưa khác , anh đào, hoa oải hương, xoài , đào , mâm xôi , hương thảo và dâu tây .
• 2 tuần: Hương vị nhẹ như dứa , gừng và sả.

Kết thúc truyền dịch của bạn

Một khi truyền dịch của bạn đã đạt đến hương vị cao điểm của nó, bạn cần phải loại bỏ các thành phần hương liệu. Sử dụng một bộ lọc lưới tốt lót bằng vải hoặc một bộ lọc cà phê giấy để căng rượu vào một lọ sạch hoặc bát.

Bạn có thể trả lại dịch truyền cho lọ hoặc chai ban đầu của nó nếu bạn muốn, chỉ cần chắc chắn để làm sạch nó kỹ lưỡng đầu tiên. Lưu trữ truyền dịch hoàn thành như bất kỳ loại rượu nào khác. Bởi vì đây là một hương vị truyền thẳng và bạn không thêm đường hoặc các thành phần khác như bạn sẽ có trong một rượu mùi tự chế , nó sẽ có cùng thời hạn sử dụng như rượu gốc .

Cocktail sáng tạo với truyền của bạn

Cho phép các loại nước ép sáng tạo của bạn tiếp tục chảy khi bạn quyết định phải làm gì với loại rượu có hương vị mới của bạn. Hãy thử một ly vodka martini dâu tây kiwi, một loại vodka bổ sung bưởi bưởi, hoặc một loại đậu xanh bạc hà. Các pha chế spicier như tỏi-habanero làm cho một Mary đẫm máu không thể tin được.

Cảm hứng cho truyền của bạn

Thật khó để biết bắt đầu từ đâu với truyền dịch, nhưng chúng tôi có nhiều ý tưởng để giúp bạn bắt đầu. Ví dụ, bạn có thể thử rượu gin táo hoặc rượu whisky lúa mạch đen . Cả hai đều ngon, dễ, và có thể làm một số loại cocktail rất thú vị.

Nó cũng vô cùng dễ dàng để làm cho whisky quế của riêng bạn để thay thế một cái gì đó như Fireball . Đơn giản chỉ cần đặt một vài que quế trong một chai và truyền nó trong một vài ngày. Bạn sẽ thấy nó sạch hơn và tự nhiên hơn nhiều so với những loại rượu mùi quế.

Một ý tưởng khác là thêm nhiều hương vị hơn cho bất kỳ loại rượu rum hoặc vodka có hương vị nào được mua tại cửa hàng. Một ví dụ tuyệt vời là truyền bá hương thảo thành một rum có hương vị dâu tây. Bạn cũng có thể thử truyền jalapeno nhanh trong xoài xoài vì đây cũng là một cặp hương vị tự nhiên. Chỉ cần nhớ rằng bạn không phải bắt đầu với một loại rượu không có hương vị.

Đây chỉ là khởi đầu của các truyền dịch có thể bạn có thể tạo ra trong thanh của riêng bạn. Đừng để bạn ngừng thử nghiệm và thử các cặp hương vị mới trong bất kỳ loại rượu nào bạn cảm thấy thích sử dụng. Bạn sẽ có một số duds, đó là chắc chắn, nhưng khi bạn đi qua một người chiến thắng, khám phá có thể làm điều kỳ diệu cho các loại cocktail của bạn. Hãy tận hưởng quy trình và quan trọng nhất là hãy vui vẻ.

Vodka Infusion Recipes

Như bạn sẽ thấy, vodka là linh hoạt nhất và bạn có thể đưa ra một loạt các kết hợp hương vị tuyệt vời. Các hồ sơ tương đối hương vị của tinh thần này làm cho nó một cơ sở hoàn hảo cho một loạt các truyền.

• Apple, Pear, và Cinnamon Vodka - Đây là một truyền tuyệt vời cho mùa thu và có thể được sử dụng trong nhiều loại cocktail vodka yêu thích của chúng tôi .
• Bacon Vodka - Vâng, bacon vodka là một thứ và nó có thể được sử dụng để tạo ra một số loại cocktail thú vị. Một khi bạn tìm hiểu làm thế nào để thịt xông khói chất béo rửa vodka của bạn, hãy thử rượu whisky (có một công thức cho rằng dưới đây).
• Kẹo ngô Vodka - Không chắc chắn những gì để làm với tất cả những trái bắp kẹo còn sót lại từ Halloween? Tạo vodka ngọt của riêng bạn, sau đó trộn lên một trẻ em của cocktail ngô.
• Garlic-Habanero Vodka - Hãy cẩn thận với truyền dịch này vì nó rất dễ dàng để ghi nó với habanero và nó có thể trở thành không thể tưởng tượng trước khi bạn biết điều đó. Đối với một cái gì đó nhẹ hơn đáng kể, hãy thử một vodka tỏi húng quế, nó làm cho một Mary đẫm máu tuyệt vời.
• Vodka gừng - Nếu bạn chưa từng trải qua vodka gừng, hãy tự thưởng cho mình và thử truyền dịch này. Thật đáng kinh ngạc và hầu hết các thương hiệu vodka đã từ bỏ hương vị này, vì vậy một trong những lựa chọn duy nhất của bạn là tự làm truyền dịch.
• Lavender-Rosemary Vodka - Sự kết hợp của hoa oải hương và hương thảo là một trong những loại tốt nhất. Sử dụng truyền dịch này để thêm một liên lạc hoa cho bất kỳ martini vodka hoặc để làm sống động các loại cocktail mùa xuân và mùa hè yêu thích của bạn.
• Vodka Spaghetti bí đỏ - Bạn muốn vodka bí ngô? Bạn hiểu rồi. Đó là một hương vị mùa thu yêu thích và làm cho vodka hương vị bí ngô của riêng bạn là một cách tuyệt vời để sử dụng hết thịt sau khi khắc jack-o-đèn lồng của năm.
• Dưa hấu Vodka - Một món ăn yêu thích cho mùa hè, vodka dưa hấu là một niềm vui. Bạn có thể pha chế hoặc chọn tùy chọn dưa hấu say rượu, điều này thật tuyệt vời cho một bữa tiệc.

Ngoài ra, hãy nhớ rằng nếu bạn tìm thấy một vodka hương vị tại cửa hàng , bạn gần như luôn có thể nhân rộng hương vị với một truyền tự chế. Điều này cho phép bạn sử dụng thương hiệu vodka mà bạn chọn làm cơ sở và tùy chỉnh hương vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn.