Bạn không phải là một động vật ăn tạp để đánh giá cao một món ăn ngon "an ủi" và cơm. Cũng giống như phiên bản truyền thống, công thức ăn chay thân thiện này chứa đầy nước sốt kem cũng như rau và đậu hũ cho kết cấu. Một lựa chọn hoàn hảo cho tôi vào một buổi tối lạnh lẽo!
Công thức này có thể được chuẩn bị trước thời hạn và đông lạnh. Để làm tan băng, chỉ cần làm ấm trong một cái chảo (cùng với một chút sữa không tiệt trùng) cho đến khi nó đạt đến nhiệt độ mong muốn.
Những gì bạn cần
- Đối với gạo:
- 2 chén gạo lức
- 2 muỗng cà phê nước sốt rau củ (như thương hiệu của Edward & Son)
- 5 chén nước
- Cho nước sốt:
- 1 khối lập phương hoặc muỗng cà phê gà
- 1/2 thìa cà phê muối
- 2-3 muỗng canh men dinh dưỡng
- Đậu phụ mềm 1 khối
- (thêm 1/2 khối đậu phụ silken + 1 muỗng canh dinh dưỡng nấm men + 1/2 khối lập phương nhiều hơn nếu bạn muốn món ăn thêm kem)
- Đối với Tofu:
- Đậu phụ thêm 1 khối
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng canh hiền tươi (băm nhỏ)
- Ngưỡng muối để nếm
- Đối với Veggies:
- 2 chén nấm portobello (xắt nhỏ)
- 1/2 chén cà rốt (thái hạt lựu)
- 1 chén măng tây (xắt nhỏ)
- 1 muỗng canh hiền (xay)
- 1 muỗng canh hương thảo (băm nhỏ)
- Ngưỡng muối để nếm
Làm thế nào để làm cho nó
- Để ráo đậu hũ: Quấn đậu hũ vào khăn thấm và đặt một đĩa lên trên đậu hủ được bọc. Đặt một vật nặng hoặc vật tương tự lên trên đĩa để cân nó xuống. Đợi khoảng 20 phút trước khi bắt đầu bước hai.
- Bắt đầu nấu cơm theo hướng gói. Thêm 2 khối bouillon rau vào nước mà bạn đang nấu cơm.
- Chuẩn bị rau và gia vị của bạn bằng cách rửa, cắt, vv, và sau đó đặt chúng trong chảo lớn trên lửa vừa thấp. Đậy và nấu cho đến khi cà rốt mềm. Không cần thêm dầu. Muối nếu muốn, và dành sang một bên khi nấu xong.
- Cắt đậu phụ của bạn dày khoảng 1/2 inch. Trộn dầu ô liu và hiền với nhau và chải lên đậu hủ trong khi nó trên vỉ nướng hoặc trước khi đặt vào lò. Nhẹ muối và nấu ăn. Tôi đã sử dụng George Foreman Grill để nấu đậu phụ. Cảm thấy tự do khi nướng đậu phụ ở 375 trên một miếng bánh mỡ mỡ nhẹ trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi chắc chắn. Khi đậu phụ có màu nâu ở cả hai bên, hãy loại bỏ khỏi nhiệt. Hãy để nguội và cắt thành miếng có kích thước nhỏ.
- Làm cho nước sốt bằng cách kết hợp tất cả các thành phần "nước sốt" vào một bộ xử lý thực phẩm. Trộn cho đến khi rất mịn. Để qua một bên.
- Một khi cơm đã nấu xong, kết hợp mọi thứ cùng với cơm trong nồi. Làm nóng trên lửa nhỏ nếu cần. Phục vụ nóng.