Những gì bạn cần
- 1 pound / 450 g philê cá da trơn
- 1 chén / 240 ml rượu vang chardonnay
- 1/2 chén / 120 mL ngò tươi
- 1/4 chén nước chanh / 60 mL
- 2 muỗng canh / 30 ml dầu ôliu
- 2 muỗng canh / 30 mL mù tạt khô
- 2 muỗng canh / 30 ml bột ớt
- 2 muỗng cà phê / 10 mL tiêu đen
- 1 muỗng cà phê / 5 mL muối
Làm thế nào để làm cho nó
Làm nóng lò nướng. Trộn dầu ô liu, nước cốt chanh, rượu vang, mù tạc, bột ớt, hạt tiêu, rau mùi và muối vào tô vừa. Chuyển một nửa hỗn hợp nước xốt vào tô khác để dùng cho cá da trơn. Thêm cá da trơn vào bát đầu tiên và ướp trong 15 phút. Xả phi lê và loại bỏ nước xốt đã qua sử dụng. Đặt philê lên giá nướng dầu. Nướng 4 inch từ nguồn nhiệt, đổ với bát thêm nước xốt, khoảng 3 phút mỗi bên, hoặc cho đến khi thịt cá dễ vỡ khi được thử bằng nĩa và nhiệt độ bên trong đạt tới 145-150 độ F.
Biến cá chỉ một lần trong quá trình nấu
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 671 |
| Tổng số chất béo | 28 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 16 g |
| Cholesterol | 189 mg |
| Natri | 1,727 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 68 g |