Làm quen với rượu vang ngọt

Rượu vang ngọt có một độc đáo sau đây. Một số trinh sát cho một loại rượu ngọt như giới thiệu kẹo của họ với thế giới của rượu vang, như một con đường răng cưa từ ngọt, nước ngọt có hương vị đến dòng khô của rượu vang đỏ và trắng lấy cảm hứng từ khu vực. Những người khác thích hương vị toàn thân (và thường là kiểu ngọt) của một loại rượu vang tăng cường , có thể là Port hoặc PX Sherry , như một bữa ăn sau bữa tối hoàn chỉnh với phô mai mạnh hoặc nhiều món tráng miệng.

Điều gì làm cho một rượu ngọt?

Rượu vang được làm ngọt do hàm lượng đường dư (RS) của nó. Khi nho được đưa vào từ thu hoạch chúng được nghiền nát và sau đó đưa qua quá trình lên men . Trong quá trình lên men đường được chuyển thành rượu bằng men. Nếu quá trình lên men bị tạm dừng trước khi chuyển đổi hoàn toàn từ đường thành rượu, một số đường sẽ nằm trong rượu, do đó thuật ngữ "đường dư." Rõ ràng, lượng đường còn lại trong rượu vang càng nhiều thì rượu càng ngon.

Rượu vang đỏ ngọt

Trong khi các loại rượu vang đỏ ngọt chắc chắn ít phổ biến hơn các loại rượu vang trắng ngọt, chúng có sẵn.

• Port Wine - Port có lẽ là loại rượu ngọt nổi tiếng nhất được làm từ nho rượu vang đỏ . Tiếp theo, có những loại rượu vang tráng miệng làm từ nho đỏ với lượng đường dư thừa cao hơn và một hồ sơ ngọt ngào, không liên tục.
• Ice Wine - Một số loại rượu vang băng cũng được chế tác từ nho rượu vang đỏ (thường là Cab Franc), mặc dù chúng có thể khó tìm hơn một chút. Hướng đạo cho các loại rượu vang đá Inniskillin dựa trên Cab Franc để thưởng thức một loại rượu vang đỏ ngon ngọt.

• Reds khu vực với một liên lạc của Sweet - Dornfelder của Đức và Lambrusco của Ý là màu đỏ thân nhẹ hơn có thể trên một chút ngọt ngào trên vòm miệng. Như là sự hấp dẫn sủi bọt của Brachetto của Ý - một loại rượu vang đỏ mang phong cách món tráng miệng mang theo ít rượu hơn và ngọt ngào hơn. Hãy thử Fizz 56 Sparkling Win e cho một Brachetto nổi tiếng.

• Sweet Shiraz - Bạn đang tìm kiếm một loại rượu vang đỏ thơm ngon, thân thiện, được phân phối tốt? Kiểm tra Jam Jar Sweet Shiraz của Nam Phi là một lựa chọn hàng đầu trong danh mục rượu vang đỏ ngọt ngào.

Rượu vang trắng ngọt

Các loại rượu vang trắng ngọt phổ biến hơn và dễ tìm hơn các loại rượu vang đỏ ngọt ngào.

• Riesling - Điểm dừng đầu tiên trên hầu hết các chuyến đi về phía rượu vang trắng ngọt bắt đầu ở Đức với Riesling . Dựa trên nho Riesling, những loại rượu vang đặc biệt này có thể được chế biến theo phong cách ngọt khô, khô khan và thẳng đứng, phong cách ngọt ngào hơn là những gì người tiêu dùng có xu hướng quen thuộc nhất.
• Moscato - Ban đầu từ Piedmont, và được xây dựng trên gia đình nho Muscat, rượu vang trắng này tiếp tục đạt được đà như là "trắng" cho những người đam mê rượu ngọt. Light-bodied, đôi khi cho thấy một lấp lánh spritzy và luôn luôn mang theo đường, người hâm mộ Moscato thưởng thức các aromatics tuyệt vời và vui mừng khẩu vị của loại rượu này rất được yêu thích.
• Sauternes - Tiếp theo dừng lại trên đường mòn của rượu vang trắng ngọt thường bao gồm rượu vang và phong cách thu hoạch muộn, chẳng hạn như Sauternes . Rượu vang tráng miệng có uy tín của Bordeaux được làm từ nho Sauvignon Blanc và Semillon đã bị ảnh hưởng bởi botrytis , một loại nấm thân thiện, để tập trung các loại đường bẩm sinh của nho.

• Ice Wines là một loại rượu vang tráng miệng độc đáo, được làm từ nho đã được đông lạnh trên cây nho và sau đó lên men. Có nguồn gốc ở Đức và đạt được trạng thái ngôi sao ở Canada, rượu vang là một trong những loại rượu vang ngọt ngào nhất vì đường nho được tập trung rất tốt khi nho đóng băng.

Lựa chọn hàng đầu cho Sweet Dessert và Ice Wines

Đối với những người tìm kiếm một loại rượu vang tráng miệng ngon, sẽ kết hợp tốt với nhiều loại trái cây, kem hoặc món tráng miệng yêu thích của bạn (hoặc tự làm món tráng miệng), hãy khám phá những sản phẩm rượu vang tuyệt vời nằm ở phía bên kia của nho, món tráng miệng cổ điển và rượu vang đá .

Lựa chọn hàng đầu cho Rượu vang tráng miệng Sweet Fortified

Rượu vang tăng cường là một loại rượu vang không bình thường, mang đến sự phong phú, tuổi tác và đẳng cấp cho nhiều món tráng miệng và các món ăn yêu thích phong phú. Trong khi không phải tất cả các loại rượu vang tăng cường đều được chế biến theo phong cách ngọt ngào, nhiều người trong số đó là.

Tuy nhiên, tay rượu mạnh nhất, giàu rượu vang nổi tiếng nhất là Port . Nếu muốn có một loại rượu mạnh hơn, thì các loại rượu nho trung tính thường được thêm vào trong ngày đầu tiên và một nửa quá trình lên men . Sau khi rượu bổ sung này được thêm vào rượu vang cơ sở vẫn còn, men ngừng chuyển đổi đường thành rượu và tất cả các đường nho còn lại còn lại trong rượu như đường dư.