Những miếng thịt bò T-Bone ngon lành này được cọ xát với hỗn hợp húng quế-oregano và được đặt lên vỉ nướng. Bí mật là một sear nóng để cung cấp cho các steaks một màu nâu phong phú và lớp vỏ hoàn hảo trước khi kết thúc chúng ở nhiệt độ thấp hơn. Điều này là quan trọng vì đây là những miếng thịt bò cắt rất dày.
Những gì bạn cần
- 2
- t-bone steaks (dày khoảng 2 inch / 5 cm)
- Đối với chà ướt:
- 1/4 chén dầu ôliu
- 1/3 chén oregano (tươi, băm nhỏ)
- 4 đến 5 lá húng quế (xắt nhỏ)
- 1 muỗng canh giấm rượu táo
- 1/2 đến 1 muỗng canh muối (ưa thích muối biển)
- 1 muỗng cà phê bột hành tây
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ trung bình cao.
- Đối với than làm cho một hai lớp lửa, vì vậy bạn có một mặt nóng và một bên trung bình.
- Kết hợp các thành phần chà ướt và thoa đều lên cả hai mặt của bít tết.
- Cho bít tết vào trong vài phút.
- Đặt miếng thịt nướng lên vỉ nướng nóng và nấu khoảng 2 phút mỗi bên, miễn là có vạch nướng tốt.
- Giảm nhiệt hoặc di chuyển sang bên cạnh lò nướng.
- Tiếp tục nướng trong 10-12 phút hoặc cho đến khi bít tết đạt đến độ chín mong muốn.
- Sau khi nấu chín, loại bỏ từ nhiệt và để cho bít tết nghỉ ngơi ít nhất 5 phút.
- Phục vụ với các bên yêu thích của bạn. Tôi khuyên bạn nên nướng rau.