Những bánh ngô ngọt từ Venezuela làm cho bữa ăn sáng hoàn hảo . Cachapas được làm bằng các nguyên liệu đơn giản — ngô tươi, một chút bơ, kem và muối - và một lựa chọn tốt cho bánh kếp trung bình.
Công thức đơn giản và nhanh chóng như bất kỳ bánh kếp nào khác. Thay vì phục vụ chúng bằng phẳng, những chiếc bánh này mềm mại và linh hoạt và có thể dễ dàng gấp lại trên một cái rót. Nó phổ biến để nhồi nhét chúng với phô mai mozzarella hoặc pho mát kem, mặc dù chúng đều ngon khi ăn kèm với bơ.
Ngô Bắc Mỹ ngọt hơn và ít tinh bột hơn ngô Nam Mỹ điển hình, vì vậy một chút bột bắp giúp làm bột dày lên.
Những gì bạn cần
- 3 chén ngô (hạt tươi hoặc đông lạnh)
- 1 muỗng canh kem
- 1/4 chén bột bắp
- 2 muỗng canh bơ (tan chảy)
- 1 muỗng cà phê muối
- Trang trí: bơ và
- pho mát kem
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt ngô, kem, muối, và bơ tan chảy trong một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay sinh tố. Quy trình cho đến khi bạn có bột nhão khá mịn, dày.
- Đun nóng chảo nhẹ trên lửa vừa phải. Thêm khoảng 1/4 đến 1/3 chén bột vào chảo. Trải nó bằng thìa để tạo hình tròn.
- Nấu bánh cho đến khi nó bắt đầu bong bóng và thìa có thể dễ dàng trượt bên dưới nó.
- Lật bánh và nấu trong vài phút ở phía bên kia. Giữ nhiệt độ ở phía thấp, hoặc bên ngoài của bánh sẽ cháy trước khi bên trong được nấu chín hoàn toàn.
- Tiếp tục nấu bánh kếp cho đến khi bạn dùng hết bột.
- Trải bánh kếp với bơ và pho mát kem hoặc đầu với pho mát queso fresco nạo. Gấp bánh kếp làm đôi và phục vụ.
Các cách khác để phân phối Cachapas
Cachapas có thể được lấp đầy với nhiều thành phần khác nhau. Ví dụ, bạn có thể thêm gia vị vào một cachapa đầy phô mai với rau mùi tươi và ớt jalapeños thái hạt lựu. Kem chua làm cho một điền lớn là tốt. Một số người cũng thích để thêm một ít thịt, với giăm bông giăm bông và xúc xích chorizo đứng đầu danh sách các mục yêu thích.
Những bánh kếp này cũng làm thức ăn ngon cho các bữa tiệc. Làm cho bánh khoảng một nửa kích thước, điền chúng với các thành phần mặn và gấp chúng thành các món ăn cỡ nhỏ.