Truyền với sự kết hợp trái đất và làm mới của gin, quả bách xù, và nước tương, bít tết sườn này mềm và ngon. Đầu nó với một nước sốt nấm thơm và bữa ăn nướng này là phù hợp cho các bữa tiệc tối tốt nhất hoặc một bữa ăn đơn giản vào các ngày trong tuần. Tốt nhất là sử dụng một gin mà không phải là rất nhiều hương thơm với hương vị khác. Thay đổi các thành phần gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
Những gì bạn cần
- 1 1/2 kg bít tết sườn (680 g)
- Đối với Flank Steak Marinade:
- 1/4 cốc (60 mL) gin
- 1/4 chén nước tương (60 mL)
- 3-4 tép tỏi
- 2 muỗng canh (30 mL)
- xi-rô agave (hoặc mật ong)
- 1 muỗng canh (5 mL) khô
- quả bách xù (nghiền nhẹ)
- 1 muỗng cà phê (5 ml) Nước sốt Worcestershire
- 1/2 muỗng cà phê (2,5 mL) vảy tiêu
- 1/2 muỗng cà phê (2,5 mL) hạt tiêu đen
- 1/2 muỗng cà phê (2,5 mL) muối
- 1 muỗng canh (5 mL) dầu ô liu
- Cho nước sốt:
- 10 nấm (trắng hoặc cremini, làm sạch và thái lát)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt bít tết sườn vào túi nhựa có thể tháo rời.
- Trong một bát vừa, kết hợp tất cả các thành phần (trừ nấm và dầu ô liu) cho đến khi hỗn hợp thông qua.
- Đổ vào bít tết sườn, đảm bảo mỗi phần của nó được phủ. Niêm phong túi và để trong tủ lạnh trong 2-3 giờ.
- Làm nóng lò nướng cho nhiệt độ trung bình cao.
- Hủy bỏ bít tết sườn từ túi (đặt xốt nước sốt) và đặt lên bàn nướng. Cho phép nấu thịt trong 5 phút và nấu thêm 5 phút nữa. Tại thời điểm này, giảm nhiệt trung bình trên vỉ nướng của bạn và nấu thêm 10-15 phút tùy thuộc vào độ dày của bít tết hoặc sở thích của bạn cho sự chín chắn. Hủy bỏ từ nhiệt và cho phép bít tết để nghỉ ngơi trong 10 phút trước khi cắt.
- Trong khi đó, trong một chảo vừa, dầu ô liu nhiệt và thêm nấm thái lát. Nấu từ 2 đến 3 phút trước khi thêm nước xốt dành riêng. Để hỗn hợp sôi trong 1 phút trước khi giảm nhiệt và đun sôi thêm 4 đến 5 phút.
- Một khi nước sốt nấm được nấu chín và hơi dày, múc vào sườn nướng sườn và phục vụ với các bên yêu thích của bạn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 557 |
| Tổng số chất béo | 19 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 134 mg |
| Natri | 2,180 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Chất xơ | 7 g |
| Chất đạm | 57 g |