Tender, thịt lợn hun khói hun khói vai có hương vị với một men đơn giản được thực hiện với bảo quản mai. Thịt nướng đầu tiên được luộc với gia vị và sau đó nó được tráng men và nướng để hoàn thiện. Phục vụ vai thịt lợn với khoai tây hoặc khoai lang cùng với các loại rau yêu thích của bạn.
Thịt lợn xông khói vai (hoặc Boston Butt) còn được gọi là "thịt cừu dã ngoại". Một giăm bông thực sự xuất phát từ chân sau và đùi của con vật và một con ham ngoài trời đến từ vai.
Thịt lợn có thể được sử dụng cho bánh mì là tốt. Phục vụ nó thái lát hoặc cắt nhỏ trên bánh với nước sốt mù tạt hoặc mù tạt màu vàng đồng bằng.
Sử dụng thức ăn dư thừa trong bánh quy cho bữa ăn sáng hoặc sử dụng thịt lợn hun khói còn sót lại thái hạt lựu trong đậu, rau xanh hoặc thịt hầm. Xương thịt làm cho một món súp tuyệt vời.
Những gì bạn cần
- 1 miếng thịt heo hun khói không xương hoặc mông Boston, khoảng 2 1/2 đến 3 1/2 pounds
- 4 hạt tiêu đen
- 2 toàn bộ đinh hương
- 1 lá bay vừa
- 1/2 chén mơ bảo quản hoặc bảo quản dứa
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt vai thịt lợn trong một lò Hà Lan lớn hoặc stock-6 lít; đậy bằng nước.
- Thêm hạt tiêu, đinh hương và lá nguyệt quế vào thịt heo và đun sôi trên lửa. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong khoảng 2 giờ, hoặc cho đến khi thịt heo hun khói rất mềm. Loại bỏ từ nhiệt; để thịt nguội.
- Đun nóng lò đến 375 F.
- Dòng một chảo rang hoặc chảo nướng 9-by-13-by-2-inch với lá.
- Đốt ấm quả mơ bảo quản trong chảo trên lửa nhỏ hoặc trong lò vi sóng cho đến khi mềm.
- Đặt thịt lợn đã được làm lạnh trong chảo rang đã chuẩn bị và chải nó với bảo quản mơ.
- Nướng vai thịt heo trong lò làm nóng trước từ 30 đến 40 phút.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 490 |
| Tổng số chất béo | 28 g |
| Chất béo bão hòa | 11 g |
| Chất béo không bão hòa | 12 g |
| Cholesterol | 172 mg |
| Natri | 121 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 54 g |