Đây là phiên bản sốt truyền thống sốt mù tạt Nam Carolina truyền thống, làm mù tạt mù tạt vàng với nước sốt nóng, nước sốt cà chua và đường nâu hoặc mật ong. Thêm thêm mật ong hoặc đường nâu (hoặc một sự kết hợp) nếu bạn thích một nước sốt ngọt ngào, và cảm thấy tự do để gia vị nó lên với một số ớt nóng băm nhỏ.
Phục vụ sốt thịt nướng mù tạt này với thịt lợn nướng kiểu Nam Carolina hoặc thịt lợn hoặc giăm bông nướng. Hoặc sử dụng nó như là một lây lan cho thịt bò corned hoặc bánh mì kẹp thịt . Nó cũng làm cho một nhúng tuyệt vời cho gà chiên dải hoặc cốm.
Công thức này dễ dàng tăng gấp đôi cho một đám đông.
Những gì bạn cần
- 3/4 cup mù tạt vàng
- 1/3 chén giấm rượu
- 1 muỗng canh sốt Worcestershire
- 1 muỗng canh nước sốt nóng, chẳng hạn như Texas Pete hoặc Frank's Red Hot
- 1 thìa cà chua nước sốt cà chua
- 3-4 muỗng canh đường nâu, đóng gói, hoặc mật ong (thêm nếu bạn thích một hương vị ngọt ngào)
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp mù tạt với các thành phần còn lại trong một cái chảo vừa. Đánh đều để trộn kỹ.
- Đun nước sốt lên lửa vừa phải, khuấy thường xuyên.
- Giảm nhiệt xuống thấp và đun sôi nước sốt nhẹ nhàng trong khoảng 20 đến 25 phút, hoặc cho đến khi nó giảm khoảng một phần ba.
- Chuyển sang bình chứa hoặc bình và đậy kín. Làm lạnh trong vài giờ hoặc qua đêm.
Làm 1 cốc.
Biến thể
- Thêm 1 muỗng cà phê bột tỏi vào nước sốt.
- Thêm 1 thìa ớt jalapeno ngâm vào nước sốt.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 43 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 348 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 1 g |