Texas BBQ Sauce truyền thống là một hỗn hợp ngọt và cay của cà chua, gia vị và rau quả. Hơi cũ thời khi so sánh với nước sốt phổ biến của ngày hôm nay nước sốt này mất một ít thời gian hơn nhưng chắc chắn là giá trị nỗ lực với hương vị phong phú của nó. Điều này là hoàn hảo kết hợp với brisket thái lát hoặc trên bánh sandwich brisket.
Những gì bạn cần
- 1 chén / 240 mL nước
- 1 chén / 240 ml nước sốt cà chua
- 1/2 chén / 120 ml giấm rượu táo
- 1/4 cốc / 60 mL bơ
- 1/4 chén / 60 ml hành tây băm nhỏ
- 3 cổ cần tây, xắt nhỏ
- 3 muỗng canh / 45 ml nước sốt Worcestershire
- 2 muỗng canh / 30 ml mù tạt cay
- 2 muỗng canh / 30 mL mật ong
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 viên bò thỏi
- 1 muỗng canh / 15 ml ớt bột
- 2 muỗng cà phê / 10 ml bột ớt
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Làm thế nào để làm cho nó
1. Tan bơ trong chảo vừa. Thêm hành tây và cần tây. Nấu trên lửa vừa thấp trong 4-5 phút cho đến khi mềm. Thêm tỏi và nấu trong 15-20 giây. Không lâu hơn thế. Thêm khối nước và boullion. Khuấy cho đến khi vàng được hòa tan. Thêm nguyên liệu còn lại, khuấy và đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút. Khuấy đều.
2. Hủy bỏ nước sốt từ nhiệt và để nguội trong 15 phút. Đổ vào máy xay và trộn cho đến khi mịn (khoảng 15-20 giây).
Sử dụng nước sốt ngay lập tức hoặc lưu trữ trong một thùng chứa không khí chặt chẽ trong tủ lạnh cho đến 7 ngày sau khi chuẩn bị. Hơi ấm trước khi sử dụng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 43 |
| Tổng số chất béo | 2 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Natri | 132 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 1 g |