Chiếc bánh cờ dứa này là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị nhiệt đới của dừa và dứa. Tôi làm bánh với lớp vỏ đông lạnh (xem hình) và gia đình tôi thích nó! Sử dụng một lớp vỏ thường hoặc không có gluten cho chiếc bánh này.
Công thức làm cho đủ điền cho một chiếc bánh món ăn sâu tự chế. Nếu bạn sử dụng một lớp vỏ bánh đông lạnh 9 inch chuẩn, bạn có thể có một số lượng dư thừa. Bạn có thể đặt thêm vào một ramekin thay đổi và nướng nhỏ mãng cầu cùng với chiếc bánh.
Tôi thường làm tròn lớp vỏ bánh cho một loại bánh custard để tránh một đáy sũng nước, nhưng đó là tùy chọn. Thực hiện theo các hướng dẫn trên bánh ngọt hoặc lớp vỏ đông lạnh để nướng một phần hoặc xem hướng dẫn bên dưới công thức.
Các hương vị của dứa và dừa nổi bật trong chiếc bánh ngon này, và gia đình bạn sẽ yêu cầu nó một lần nữa và một lần nữa. Thực hiện hai và đưa một cùng với một potluck!
Những gì bạn cần
- 1 vỏ bánh 9 inch (món sâu)
- 1 chén dứa (đổ nát)
- 2 chén đường (hạt)
- 1 muỗng canh bột bắp
- 1 chén dừa
- 4 quả trứng to
- 1 que (4 ounces) bơ (tan chảy và hơi nguội)
- 1 muỗng cà phê vani
- Tùy chọn: kem
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 400 ° F (200 ° C / Khí 6).
- Chuẩn bị vỏ bánh và đặt nó vào một tấm bánh 9 inch. Uốn như mong muốn. Đặt vỏ trên một tấm nướng bánh. Dòng vỏ với lá và điền với trọng lượng bánh (ít nhất hai phần ba đầy đủ). Chuyển bánh (trên tấm nướng) vào lò và nướng trong 10 phút. Cẩn thận loại bỏ các trọng lượng của bánh và đưa nó trở lại lò nướng trong 3 đến 4 phút nữa, hoặc cho đến khi nó bắt đầu đổi màu. Lấy bánh ra khỏi lò và giảm nhiệt độ lò xuống 325 ° F (165 ° C / Khí 3).
- Kết hợp các thành phần còn lại và trộn đều với máy trộn hoặc máy trộn điện.
- Nướng ở 350 ° trong 35 đến 45 phút, cho đến khi thiết lập. Trung tâm sẽ hơi rung chuyển khi hoàn thành. Nếu cạnh lớp vỏ đang trở nên quá nâu che nó với một chiếc khiên bánh hoặc làm cho một chiếc nhẫn bánh lá để ngăn chặn quá nâu.
- Làm nguội chiếc bánh hoàn toàn trên giá và sau đó làm lạnh trong tủ lạnh trước khi ăn.
- Phục vụ với một dollop kem hoặc whipped topping, nếu muốn.
- Giữ thức ăn thừa được làm lạnh.
Được chia sẻ bởi Sandy H.
Làm thế nào để nướng một phần vỏ bánh
- Để nướng một phần vỏ bánh tự làm, hãy nung nóng lò đến 425 F. Đặt tấm bánh với lớp vỏ và sáo các cạnh như mong muốn. Đường vỏ bánh với lá hoặc một tờ giấy da. Thêm trọng lượng, chẳng hạn như trọng lượng bánh, đậu hoặc gạo. Bạn nên thêm đủ trọng số để đáy và hai bên được giữ. Điều này giữ cho túi khí không bị sủi bọt. Nướng khoảng 12 phút, hoặc cho đến khi bạn thấy lớp vỏ bắt đầu có màu.
- Loại bỏ giấy hoặc lá mỏng bằng trọng lượng; trả lại vỏ bánh cho lò và nướng trong khoảng 5 phút nữa. Phía dưới sẽ khô ... Loại bỏ vỏ bánh từ lò và giảm nhiệt độ lò cho 400 F.
- Điền vào vỏ bánh và nướng theo công thức.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 464 |
| Tổng số chất béo | 22 g |
| Chất béo bão hòa | 13 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 156 mg |
| Natri | 100 mg |
| Carbohydrates | 61 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 8 g |