Đây là một công thức chay nhanh chóng và dễ dàng cho món súp hành tây chay cơ bản của Pháp chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản. Nó không phải là một công thức siêu ưa thích, nhưng nó thực sự không cần phải. Nếu tủ của bạn gần như trần và bạn đang tự hỏi phải làm gì cho bữa tối tối nay, hãy thử món súp này cùng với salad bên và bánh mì thủ công và bạn sẽ có một bữa ăn hoàn chỉnh.
Hầu hết các công thức nấu súp hành tây của Pháp đều dựa vào nước dùng thịt bò mạnh, nhưng việc sử dụng một loại rau có chất lượng tốt và chất lượng tốt sẽ truyền đạt nhiều hương vị. Bất kỳ loại nước dùng rau nào cũng sẽ hoạt động tốt, nhưng nếu bạn có thể tìm thấy nước dùng thay thế thịt bò chay hoặc cơ sở súp chay có vị thịt bò, bạn có thể muốn sử dụng nó.
Đối với một phiên bản thuần chay, sử dụng phô mai đậu nành không sữa và bơ thực vật ăn chay (hoặc thậm chí dầu ô liu) thay vì bơ. Cần công thức này không có gluten cũng như ăn chay hay thuần chay ? Chỉ cần kiểm tra các thành phần trên nước dùng rau của bạn, như một số là gluten-miễn phí và một số thì không. Hoặc, tự làm món canh rau tự làm nếu bạn muốn chắc chắn.
Những gì bạn cần
- 1/2 pound hành tây, thái lát thành dải
- 2 muỗng canh bơ hoặc
- margarine thuần chay (Tôi thích nhãn hiệu Earth Balance)
- 5 chén nước dùng rau mạnh chất lượng tốt
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- 1/2 chén phô mai
Làm thế nào để làm cho nó
- Brown hành tây trong bơ hoặc bơ thực vật trong một nồi súp lớn, cho phép nấu ăn tốt trong ít nhất 10 phút, và lên đến 20 phút, thỉnh thoảng khuấy. Sau 10-20 phút, bạn có thể thêm bơ nhiều hơn hoặc bơ thực vật và nấu chúng lâu hơn nữa, thêm tối đa 20 phút nếu bạn có thời gian, nhưng bạn không cần.
- Thêm nước dùng rau, cạo nồi để có được tất cả các bit hành tây kết hợp vào súp, sau đó bao gồm, và cho phép đun nhỏ lửa trong ít nhất 10 phút.
- Mùa với một lượng lớn muối và hạt tiêu, và thêm phô mai, cho phép nó tan chảy nhẹ. Phục vụ ngay lập tức.
Phục vụ mẹo: Theo truyền thống, súp hành tây của Pháp được phục vụ trong bát cá nhân với một baguette thái lát trên đầu trang, bao phủ trong pho mát, và nướng trong lò khoảng 10 phút.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 136 |
| Tổng số chất béo | 9 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Natri | 1,112 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 8 g |