Công thức nấu súp đậu đen ăn chay dùng đậu đen (đậu Hà Lan), cần tây, cà rốt, mì macaroni, và gia vị húng quế và húng tây, cũng như các thành phần súp thông thường, chẳng hạn như nước dùng rau, tỏi và hành tây.
Tôi nghĩ rằng các loại đậu như đậu Hà Lan bị bỏ qua trong thế giới của đầu bếp nhà và đặc biệt là giữa những người ăn chay và thuần chay. Chúng tôi thường làm súp đậu hoặc chana masala của Ấn Độ với đậu xanh, nhưng bạn có thường xuyên kết hợp đậu Hà Lan tách xanh, đậu Hà Lan vàng hay trong trường hợp này, đậu Hà Lan, trong tiết mục nấu ăn của bạn? Sau khi tất cả, họ là hơi hoán đổi cho nhau. Nhưng tôi lạc đề. Đây là một cách cổ điển để sử dụng đậu Hà Lan mắt đen để làm món canh rau chay đơn giản.
Đây là một công thức chay, với nhiều hương vị mà không có giăm bông thông thường. Để phô mai Parmesan tùy chọn để giữ cho nó thuần chay và không có sữa. Cần công thức súp hạt đậu mắt đen này cũng không có gluten? Bỏ mì ống và chỉ cần chắc chắn sử dụng nước dùng rau không chứa gluten; dễ làm đủ nếu bạn làm nước dùng rau tự chế của mình, hoặc nếu bạn đang sử dụng cửa hàng mua, chỉ cần kiểm tra danh sách thành phần hoặc nhãn vì một số sẽ không có gluten, nhưng theo nguyên tắc chung, hầu hết sẽ không .
Công thức của Đậu Bush.
Bạn không chắc chắn về pho mát? Đọc này: Là pho mát ăn chay?
Những gì bạn cần
- 1 muỗng canh. dầu thực vật
- 1 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 củ cà rốt (xắt nhỏ)
- 2 xương sườn cần tây (xắt nhỏ)
- 1 củ hành tây nhỏ
- 2 chén nước ép rau
- 2 chén nước dùng rau
- 16 ounces cà chua (1 lon với nước trái cây)
- 1/4 muỗng cà phê. húng quế
- 1/4 muỗng cà phê. thyme (hoặc oregano)
- Muối và hạt tiêu đen
- 1 15,8 ounce có thể đậu mắt đen (hoặc đậu Hà Lan)
- 1/2 chén mì ống
- Tùy chọn: phô mai parmesan
Làm thế nào để làm cho nó
Đun nóng dầu thực vật trong lò Hà Lan hoặc chảo nặng. Thêm tỏi, cà rốt, cần tây và hành tây và xào trong 5 phút.
Giảm nhiệt và thêm nước ép rau, nước dùng rau, cà chua, húng quế, húng tây, muối, tiêu, và đậu Hà Lan (đậu đen). Đun sôi sau đó giảm xuống còn nhỏ lửa, và đun nóng trong mười phút. Thêm mì ống và nhiệt cho thêm 10-15 phút, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi mì ống được nấu chín.
Phục vụ trong bát súp đứng đầu với một rắc pho mát Parmesan, nếu muốn.
Giống như làm súp tự chế? Dưới đây là nhiều ý tưởng về món chay và thuần chay để thử:
- 10 cách làm súp rau
- Súp chay được người đọc phê duyệt phổ biến nhất
- 7 cách làm súp cà chua
- Súp đậu hầm
- Món chay và súp lúa mạch
- Rau bina và Súp Mascarpone
- Súp bí ngô và dừa
- Súp đậu lăng chay
- Súp khoai tây chay phô mai
- Súp chay lạnh
- Súp cà rốt
- 10 món súp đậu chay
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 202 |
| Tổng số chất béo | 7 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 28 mg |
| Natri | 236 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 16 g |