Một món súp ớt đỏ nướng ướp lạnh cho mùa hè được làm bằng ớt chuông đỏ, hương thảo tươi và kem nặng - đó là một bữa ăn đầy đủ và đầy trong chính nó cùng với một món salad xanh bên. Súp ớt chuông đỏ lạnh này có thể được phục vụ như một món khai vị ánh sáng hoặc đi kèm với một bữa ăn trưa nhẹ, có lẽ với một số món salad và một cuộn hoặc một số bánh mì tỏi ngon.
Nếu bạn thích ớt đỏ nướng, hãy thử món súp mùa hè chay này. Tất nhiên, nó cũng nóng ngon, vì vậy không có lý do bạn không thể nấu nó lên và ăn nó ngay lập tức.
Những gì bạn cần
- 4 quả ớt đỏ lớn (nếu chúng nhỏ, dùng thêm một ít)
- 1 củ hành tây vừa cắt nhỏ
- 2 muỗng canh bơ hoặc bơ thực vật
- 1 muỗng canh hương thảo tươi xắt nhỏ
- 5 chén nước dùng rau (đảm bảo không có gluten, nếu cần)
- 1/4 chén cà chua dán
- 1/2 chén kem nặng
- 1/4 muỗng cà phê ớt bột
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Làm thế nào để làm cho nó
- Lò nhiệt đến 400 độ hoặc đặt để nướng. Ớt xắt làm đôi và bỏ hạt. Đun sôi khoảng 20 phút.
- Trong một chảo nước sốt lớn, nấu hành tây và hương thảo tươi trên lửa vừa cao. Thêm ớt và nước dùng rau và giảm xuống một chút. Thêm bột cà chua và cho phép nấu trong ít nhất 20 phút.
- Chuyển súp vào máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý thực phẩm và chế biến cho đến khi mịn.
- Thêm nguyên liệu còn lại và khuấy đều để trộn đều.
- Dùng lạnh.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 146 |
| Tổng số chất béo | 11 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 33 mg |
| Natri | 694 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 4 g |