Sử dụng đậu bắp nguyên con tươi hoặc đông lạnh trong công thức này hoặc sử dụng các quả đậu bắp lớn hơn thái lát. Đậu bắp và cà chua là một sự kết hợp cổ điển. Món ăn đơn giản này có thể được phục vụ như một món ăn phụ. Hoặc làm cho nó một món ăn chính trên gạo với pho mát hoặc một protein bổ sung. Thêm đậu, gà thái hạt lựu nấu chín, giăm bông thái hạt lựu, tôm nấu chín , hoặc thịt xông khói vụn vào món ăn.
Nước cốt chanh, một ít hành tây xắt nhỏ và tỏi, là những nguyên liệu gia vị thêm duy nhất mà bạn cần cho món ăn có hương vị này.
Liên quan
Rang Okra với cà chua
Những gì bạn cần
- 1 pound đậu bắp tươi bé, rửa sạch, sấy khô, thân cây kết thúc tỉa rất gần với đầu, hoặc sử dụng đông lạnh nguyên con đông lạnh
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1/4 chén hành tây thái nhỏ
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 cà chua vừa, bóc vỏ, thái hạt lựu hoặc 1 quả cà chua thái hạt lựu (14,5 ounce)
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- muối và hạt tiêu
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa cao. Xào đậu bắp trong 3 đến 5 phút, sau đó loại bỏ với muỗng rãnh để khăn giấy. Để qua một bên.
- Đun nóng muỗng canh dầu ô liu còn lại trong nồi. Thêm hành tây xắt nhỏ; xào từ 2 đến 3 phút. Thêm tỏi và xào thêm 2 phút nữa. Thêm cà chua thái hạt lựu và nấu, khuấy đều, cho đến khi hỗn hợp sôi.
- Biến nhiệt xuống thấp; thêm nước cốt chanh, muối và tiêu. Đun sôi lâu hơn 30 phút.
- Để phục vụ, muỗng khoảng một vài muỗng canh nước sốt vào một món ăn phục vụ. Đầu với đậu bắp và sau đó bao gồm với nước sốt còn lại.
Phục vụ từ 4 đến 6.
Biến thể
Thêm khoảng 1/4 chén cần tây xắt nhỏ cùng với hành tây xắt nhỏ; thêm một muỗng canh dầu ô liu xào với hành tây trong 4 đến 5 phút. Thêm tỏi và tiếp tục với công thức.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 103 |
| Tổng số chất béo | 5 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 37 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 3 g |