Công thức độc đáo này là một sự pha trộn hoàn hảo giữa ngọt, mặn và bơ. Sử dụng quả sung tươi và bánh phô mai cheddar, loại bia cobbler cổ điển của Mỹ này chắc chắn sẽ trở thành món ăn ưa thích của gia đình, nhưng nó vẫn đủ tinh tế để phục vụ tại bữa tiệc tối. Các nửa vả tươi được nướng với đường và nước chanh cùng với một hỗn hợp thơm ngon của các loại gia vị bao gồm quế và hạt nhục đậu khấu. Sau đó, điền vào hình được đứng đầu với bột bánh pho mát cheddar tự làm cho một lớp vỏ vàng. Cheddar sắc nét là sự kết hợp hoàn hảo cho quả sung ngọt. Bạn thậm chí có thể thích nghi công thức này để sử dụng táo thay vì sung cho một món tráng miệng thật sự cổ điển của Mỹ.
Những gì bạn cần
- Đối với các thành phần điền hình:
- 5 chén bóc vỏ, giảm một nửa tươi
- sung (khoảng 2
- ½ pound)
- 2 muỗng cà phê nước cốt chanh tươi
- ¾ đường ly
- 3 muỗng canh bột mì đa năng
- ½ muỗng cà phê xay
- Quế
- ½ muỗng cà phê xay
- hạt nhục đậu khấu (hoặc
- allspice )
- 1 muỗng canh bơ (hoặc bơ thực vật)
- Đối với các thành phần Cheddar Pastry:
- 1 chén bột đa năng
- ¼ muỗng cà phê
- Muối
- ⅓ tách tất cả rau ngắn rút ngắn
- ¼ chén (1 ounce)
- phô mai cheddar (băm nhỏ)
- 2 muỗng canh nước lạnh
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 350 độ Fahrenheit.
- Sắp xếp quả sung một cách nhẹ nhàng trong một miếng bánh nướng 10 x 6 inch và rắc nước cốt chanh.
- Kết hợp đường, 3 muỗng canh bột mì, quế và hạt nhục đậu khấu hoặc hạt tiêu. Khuấy đều và rắc lên quả sung. Chấm với bơ.
- Đối với bánh cheddar, kết hợp 1 chén bột và muối vào tô vừa.
- Cắt ngắn bằng máy xay bánh ngọt cho đến khi hỗn hợp tương tự như bột ngô thô.
- Khuấy phô mai cheddar. Rắc nước lạnh, 1 muỗng canh một lúc, đều trên bề mặt bột. Khuấy bằng nĩa cho đến khi nguyên liệu khô được làm ẩm.
- Hình dạng bột thành một quả bóng và thư giãn 1 giờ.
- Sau khi ướp lạnh, cuộn bánh mì ra đến độ dày ⅛ inch trên bề mặt có độ phồng nhẹ. Cắt thành dải 10 inch bằng ½-inch. Sắp xếp trong một mô hình lưới trên quả sung. Cắt cạnh.
- Nướng cobbler trong 40 đến 45 phút hoặc cho đến khi vàng nâu.
Phục vụ cobbler vả ấm hoặc ở nhiệt độ phòng như hoặc với một dollop của kem đánh tự chế hoặc muỗng kem vani.
Công thức nguồn: California: Williams-Sonoma Nấu ăn kiểu Mỹ mới của Janet Fletcher (Thời gian sống)
In lại với sự cho phép.
Williams-Sonoma "New American Cooking" là một loạt sáu tập trung vào việc thu hút các món ăn Mỹ hiện đại trong khu vực thông qua nhiếp ảnh tuyệt đẹp và công thức nấu ăn ngon. Bộ truyện bao gồm các ấn phẩm trải rộng từ miền Nam Hoa Kỳ đến New England, và, tất nhiên, bờ biển phía tây với trọng tâm đặc biệt ở California. Công thức này đã được xuất bản lần đầu tại California .
Đề nghị liên quan
• Fresh Fig Preserves Recipe
• Bánh nướng với công thức kem mật ong
• Công thức bánh kẹo
• Cranberry Hình Chutney Recipe
• Hình Apple Compote Recipe
• Bánh nướng với mật ong và công thức Whiskey
Super Fig Cobbler Recipe Photo © 2011 Elizabeth LaBau, được cấp phép cho About.com, Inc.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 415 |
| Tổng số chất béo | 20 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Natri | 553 mg |
| Carbohydrates | 54 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 6 g |