(c) 2010 Elizabeth LaBau, được cấp phép cho About.com, Inc.
Marshmallow Eggs là một món ăn mùa xuân tuyệt vời được định hình bằng cách sử dụng các khuôn bột ngô đơn giản. Công thức này bao gồm cách chế tạo và sử dụng các khuôn bột ngô để làm trứng marshmallow, chứ không phải là sản xuất marshmallow. Bất kỳ công thức marshmallow nào cũng sẽ làm việc với phương thức này, vì vậy bạn có thể duyệt chỉ mục của công thức marshmallow này để tìm một công thức marshmallow để sử dụng. Tôi khuyên bạn nên chuẩn bị các khuôn bột bắp trong khi kẹo dẻo đang được đánh trứng, để trứng có thể được thực hiện ngay lập tức sau khi kẹo dẻo được hoàn thành. Để có một trang dễ in, vui lòng xem công thức Marshmallow Eggs này.
Phương pháp này cũng có thể được sử dụng để làm khuôn với nhiều hình dạng khác nhau và vật liệu làm đầy, từ các trung tâm mềm mềm đến kẹo cứng. Đó là một kỹ thuật tuyệt vời tất cả các mục đích để làm quen với, như bạn không bị buộc phải dựa vào mua kẹo khuôn mẫu bất cứ lúc nào bạn muốn làm kẹo hình!
Bắt đầu bằng cách bao phủ máy trạm của bạn với giấy sáp để tạo điều kiện làm sạch sau này. Sift 3-4 lbs bột bắp vào một chảo nướng nông - số tiền chính xác cần thiết sẽ phụ thuộc vào kích thước của chảo. 3 lbs sẽ điền vào một 9x9 chảo, và 4 lbs nói chung là đủ để điền vào một 9x13 chảo.
02 trên 07
Cấp Cornstarch
(c) 2010 Elizabeth LaBau, được cấp phép cho About.com, Inc.
Sử dụng một người cai trị hoặc cạnh thẳng khác để loại bỏ bột bắp . Làm việc xung quanh chảo sao cho toàn bộ bề mặt phẳng. Nếu cần thiết, cạo lên bột bắp đã rơi ra hai bên vào quầy để điền vào bất kỳ góc hoặc điểm mà thậm chí không. Bạn nên được để lại với một chảo đầy bột bắp với một bề mặt hoàn toàn bằng phẳng.
03 trên 07
Tạo thành hình dạng trứng
(c) 2010 Elizabeth LaBau, được cấp phép cho About.com, Inc. Bây giờ là lúc để làm cho hình dạng trứng của bạn. Bạn có thể sử dụng một quả trứng thực tế bằng cách nhấn trứng vào bột bắp để lại một cái hố có kích thước trứng. Tôi thích làm những quả trứng marshmallow lớn hơn, to hơn một chút, vì vậy tôi sử dụng một cái muỗng lớn để làm khuôn trứng của tôi. Nhấn mặt sau của muỗng nhẹ nhàng vào bột bắp - nếu bạn nhấn quá cứng, bề mặt sẽ nứt và khuôn của bạn có thể sụp đổ vào trong. Nhấn cho đến khi các bên của thìa được cấp với đỉnh của bột bắp. Hãy chắc chắn rằng bạn để lại một số lượng tốt của không gian ở giữa mỗi một để ngăn ngừa nứt - Tôi thích ít nhất 1/2-inch không gian ở giữa các hình dạng trứng.
04/07
Điền vào khuôn mẫu với Marshmallow
(c) 2010 Elizabeth LaBau, được cấp phép cho About.com, Inc.
Khuôn của bạn bây giờ đã sẵn sàng để được làm đầy với marshmallow tươi! Sẽ khó khăn hơn nhiều khi làm những thứ này với kẹo dẻo rất cứng hoặc quá chín, vì vậy hãy chú ý đến nó và đảm bảo bạn sử dụng nó ngay sau khi nó kết thúc. Bắt đầu bằng cách làm đầy một túi đường ống được trang bị một đầu 1/2-inch với marshmallow tươi. Ống marshmallow vào các khuôn hình trứng. Cố gắng để lại các đỉnh của trứng khá cấp, mặc dù một chút biến thể nhỏ trong lĩnh vực này là okay. Nếu bạn không có một túi ống hoặc lời khuyên, điền vào một túi Ziploc lớn với kẹo dẻo và snip ra một lỗ ở góc. Phương pháp này hoạt động, nhưng có thể hơi lộn xộn hơn một chút.
05/07
Sift Cornstarch trên đầu trứng
(c) 2010 Elizabeth LaBau, được cấp phép cho About.com, Inc. Sau khi tất cả các khuôn đã được lấp đầy, rắc ngọn tiếp xúc của trứng với một chút bột bắp. Cho phép họ ngồi và làm việc trong ít nhất 4 giờ, hoặc qua đêm. Nếu bạn có thêm kẹo dẻo trái, bạn có thể đổ nó vào chảo đã được lót bằng lá và rắc bột bắp. Sau khi thiết lập, marshmallow dư thừa này có thể được cắt thành hình vuông và rất thích.
06 trên 07
Loại bỏ trứng khỏi bột bắp
(c) 2010 Elizabeth LaBau, được cấp phép cho About.com, Inc. Một khi kẹo dẻo đã được thiết lập, loại bỏ chúng khỏi bột bắp và bụi ra càng nhiều bột bắp như bạn có thể với bàn tay của bạn, hoặc bằng cách lắc chúng trong một lưới lọc. Bạn có thể tái sử dụng bột bắp còn lại trong chảo để sử dụng này hoặc cách khác.
07/07
Trứng Marshmallow của bạn đã hoàn thành
(c) 2010 Elizabeth LaBau, được cấp phép cho About.com, Inc. Tại thời điểm này, trứng marshmallow của bạn có thể được ăn! Nếu muốn, bạn có thể nhúng chúng vào sô cô la (hoặc lớp phủ kẹo sô-cô-la) để kéo dài tuổi thọ của chúng và thêm một cái nhìn và hương vị tuyệt vời. Trang trí các kẹo dẻo nhúng với sprinkles, hạt xắt nhỏ, dừa, hoặc lớp phủ kẹo tan chảy. Lưu trữ trứng Marshmallow trong một hộp kín ở nhiệt độ phòng trong tối đa một tuần, trong khi trứng Marshmallow phủ sô cô la có thể kéo dài đến hai tuần.