Marshmallow Pops là một loại kẹo dễ thương và thú vị tạo nên những món quà tuyệt vời hoặc tiệc tùng!
Các loại kẹo dẻo có mùi vani được cắt, xiên que, phủ sô cô la và được trang trí theo ý bạn. Bạn luôn có thể thay thế một chiết xuất có hương vị khác nhau để tùy chỉnh hương vị của các Marshmallow Pops này.
Những gì bạn cần
- 1/4 chén tinh bột ngô
- 1/4 chén đường bột
- 0,75 oz gelatin (3 phong bì không hương vị)
- 3/4 chén nước (chia)
- 2 chén đường (hạt)
- 2/3 chén xi-rô ngô nhẹ
- 1 muỗng canh vani chiết xuất
- ¼ muỗng cà phê muối
- Lớp phủ kẹo 12 oz (sô-cô-la có vị sô-cô-la hoặc sô-cô-la nóng)
Làm thế nào để làm cho nó
1. Kết hợp bột bắp và đường bột vào một cái bát nhỏ. Chuẩn bị một tấm nướng (khoảng 11x17-inch) bằng cách lót nó bằng giấy nhôm và phun lá bằng bột phun nấu ăn không dính.
2. Đặt ½ chén nước lạnh vào tô máy trộn đứng có gắn bộ phận đánh trứng, và rắc gelatin lên, khuấy đều để kết hợp. Cho phép gelatin để ngồi và nở trong khi bạn đi đến bước tiếp theo và chuẩn bị xi-rô đường.
3. Kết hợp đường cát, xi-rô ngô nhẹ và ¼ chén nước trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa cao. Khuấy cho đến khi đường được hòa tan, sau đó lau sạch các mặt của bát bằng bàn chải bánh ngọt để ngăn tinh thể đường hình thành. Chèn một nhiệt kế kẹo và đun sôi xi-rô cho đến khi nó đạt đến giai đoạn bóng mềm, hoặc khoảng 235 độ.
4. Sau khi đạt đến nhiệt độ thích hợp, xi-rô này bây giờ cần được đổ vào gelatin trong bát trộn. Nếu nồi của bạn có một vòi, bạn có thể đổ nó từ chảo, nhưng nếu nó không tôi khuyên bạn nên đổ xi-rô vào một cốc đo lường lớn hoặc bình để nó dễ dàng hơn để đổ. Xi-rô đường là rất nóng và nó có thể gây ra bỏng đau đớn nếu nó vô tình tràn hoặc splatters. Với máy trộn chạy thấp, cẩn thận đổ xi-rô nóng trong một dòng mỏng vào gelatin. Một khi tất cả xi-rô được đổ vào, thêm chiết xuất vani và muối, sau đó dần dần tăng tốc độ cho đến khi máy trộn cao. Đánh bại marshmallow cho đến khi nó sáng bóng, trắng và mịn, khoảng 10-12 phút.
5. Sử dụng một thìa mỡ để cạo marshmallow vào khay nướng đã chuẩn bị. Làm mịn nó thành một lớp thậm chí và cho phép nó ngồi và thiết lập, phát hiện, qua đêm.
6. Ngày hôm sau, làm sạch bề mặt làm việc của bạn với một số hỗn hợp bột bắp / đường. Nhấc kẹo dẻo từ chảo bằng cách sử dụng lá mỏng như tay cầm, và lật nó lên mặt trên bề mặt đã chuẩn bị. Bóc lá ra khỏi marshmallow, và hút bụi lên trên với nhiều đường / tinh bột hơn.
7. Dust của bạn 2 hoặc 3-inch cookie cutter của sự lựa chọn với đường và tinh bột, và cắt hình dạng từ kẹo dẻo.
Bạn có thể tạo vòng kết nối cơ bản hoặc sáng tạo hơn và sử dụng hình ngôi sao, hình hoa hoặc hình trái tim. Lưu các mẩu tin lưu niệm để ăn vặt, hoặc sử dụng chúng để làm bánh kẹo hoặc kẹo đường .
8. Làm tan lớp phủ kẹo trong lò vi sóng và khuấy cho đến khi nó được mịn màng và chất lỏng. Nếu nó là rất dày, thêm một thìa nhỏ rút ngắn và khuấy cho đến khi nó được trộn lẫn trong.
9. Lấy một que kẹo và nhúng đầu vào sô cô la - điều này sẽ giúp giữ cho kẹo dẻo vững chắc trên thanh. Đẩy đầu thanh kẹo phủ đầy kẹo sô-cô-la vào marshmallow, tất cả các con đường đến giữa. Lặp lại với kẹo dẻo và gậy còn lại.
9. Nhúng các kẹo dẻo vào lớp phủ kẹo. Kể từ khi kẹo dẻo là hơi tinh tế và có thể xé từ gậy nếu họ đang mạnh dunked, tôi thích muỗng sô cô la trên phần marshmallow, giữ chúng trên bát lớp phủ, cho đến khi chúng được bảo hiểm.
9. Đặt marshmallow nhúng vào một tấm nướng lót lá, và lặp lại với mopsmallow còn lại bật và lớp phủ. Bạn có thể rắc các loại hạt với các loại hạt xắt nhỏ, dừa nướng hoặc các sprinkles trang trí trong khi sô-cô-la bị ướt hoặc bạn có thể mưa phùn hoặc vẽ với các màu khác của lớp phủ kẹo để trang trí các cây bật của bạn.
9. Làm lạnh các pops trong 15 phút để đặt lớp phủ kẹo. Phục vụ ngay lập tức hoặc lưu trữ Marshmallow Pops trong thùng chứa kín khí trong tối đa một tuần.
Click vào đây để biết thêm Lollipop Bí quyết!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 189 |
| Tổng số chất béo | 6 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Natri | 39 mg |
| Carbohydrates | 33 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 2 g |