Bạn sẽ không tin rằng công thức Twix Bar này có vị ngon như thế nào. Nhưng bởi vì chúng được làm tươi, với các thành phần tốt, chúng có vị ngon hơn cả nguyên bản. Họ có một cơ sở cookie giòn, trung tâm caramel mịn, và lớp phủ sô cô la phong phú, giống như tên gọi của họ.
Một vài lời khuyên: Nó trả tiền để sử dụng một caramel tốt trong các quán bar. Bất kỳ loại caramen mềm nào mà bạn thích ăn sẽ có hiệu quả, nhưng nếu bạn sử dụng caramel không mùi, hãy chuẩn bị để choáng ngợp trước kết quả. Nếu bạn muốn làm cho riêng mình, sử dụng công thức này caramels mềm mang lại kết quả tuyệt vời.
Những gì bạn cần
- Đối với Cookie Base:
- 5,5 ounces bơ (làm mềm)
- 1/2 đường cát hạt
- 2 chén bột bánh (hoặc 2 chén bột đa năng trừ 4 muỗng canh)
- 1/2 thìa cà phê muối
- Đối với Lớp Carmel:
- 21 ounce caramels mềm (chưa được tháo)
- 2 đến 3 muỗng canh kem nặng
- Đối với lớp phủ sô cô la:
- Kẹo sô-cô-la bán thành phẩm 1 pound hoặc lớp kẹo phủ sôcôla
Làm thế nào để làm cho nó
Tạo cơ sở cookie
- Đun nóng lò đến 350 F. Chuẩn bị một chảo nướng 13x9-inch bằng cách lót nó bằng giấy nhôm và phun lá bằng vòi phun nấu ăn không dính.
- Đặt bơ và đường cát vào tô của một máy trộn lớn và đánh chúng với nhau trên tốc độ trung bình cho đến khi ánh sáng và mịn, khoảng 3 phút.
- Thêm bột mì và muối và trộn đều với tốc độ thấp cho đến khi bột được kết hợp.
- Cạo bột vào chảo chuẩn bị và sử dụng bàn tay của bạn để nhấn nó vào một lớp mỏng, thậm chí. Nướng bánh mì ngắn trong tổng số từ 18 đến 20 phút, xoay nửa chừng để nấu chín đều. Khi nó được hoàn thành, nó phải là một màu nâu vàng nhạt. Đừng quá chín, hoặc nó sẽ rất vụng về. Cho phép shortbread nguội hoàn toàn.
Tạo lớp Caramel
- Đặt các viên kẹo chưa được tráng vào một cái bát lớn an toàn với lò vi sóng với 2 muỗng canh kem. Nếu caramel của bạn là rất cứng, bạn có thể muốn tăng kem bằng một muỗng thêm. Thanh kẹo này hoạt động tốt nhất nếu caramel không quá cứng hoặc dai, vì vậy thêm một chút kem khi làm tan chảy các caramel sẽ làm cho nó mịn mượt.
- Lò vi sóng caramels cho đến khi tan chảy và mịn, khuấy sau mỗi 30 giây để kết hợp kem và ngăn chặn quá nóng.
- Đổ caramel tan chảy qua lớp vỏ bánh quy giòn và làm mịn nó thành một lớp chẵn. Làm lạnh chảo để đặt caramel hoàn toàn, khoảng 1 giờ.
Phủ các thanh với sô cô la
- Đun nóng lớp phủ sô cô la hoặc kẹo trong một cái tô an toàn bằng lò vi sóng và khuấy cho đến khi hoàn toàn trơn tru.
- Hủy bỏ các thanh phủ caramel từ chảo bằng cách sử dụng lá mỏng như tay cầm. Cắt chảo thành các thanh mỏng, có chiều rộng bằng ngón tay. Nó giúp để cắt chảo trong nửa chiều rộng khôn ngoan, sau đó cắt khoảng 10 thanh từ mỗi nửa, cho tổng cộng khoảng 20 dài, thanh mỏng, nhưng bạn có thể thay đổi kích thước cho phù hợp với nhu cầu của bạn. Sử dụng một con dao lớn, sắc nét để ngăn chặn các cơ sở cookie từ đổ nát.
- Sử dụng công cụ nhúng hoặc dĩa để nhúng các thanh trong sô cô la tan chảy, bao gồm chúng hoàn toàn. Đặt các thanh nhúng vào một khay lót giấy bạc và lặp lại cho đến khi tất cả các thanh được nhúng. Làm lạnh khay để đặt sô cô la, khoảng 10 phút.
- Lưu trữ Twix Bars tự chế trong một thùng chứa kín trong tủ lạnh lên đến một tuần. Đây là tốt nhất khi được cho phép để ngồi ở nhiệt độ phòng trong một vài phút trước khi phục vụ để caramel có thể làm mềm.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 240 |
| Tổng số chất béo | 17 g |
| Chất béo bão hòa | 10 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 20 mg |
| Natri | 135 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 3 g |