Gà xào với nước sốt hàu luôn luôn là một món ăn rất phổ biến trong nấu ăn Trung Quốc , tuy nhiên, có rất nhiều phiên bản khác nhau của công thức nấu ăn để chuẩn bị món xào ngon này. Dưới đây là hai công thức nấu ăn khác nhau cho gà xào ngon tuyệt này với nước sốt hàu.
Công thức một là phiên bản gà xào với sốt hào. Cá nhân chúng tôi thích sử dụng phi lê đùi gà hoặc một chân gà bỏ xương và xúc xắc bằng da để làm món này. Nhưng nó hoàn toàn tùy thuộc vào bạn. Bạn cũng có thể dùng ức gà cho món này.
Công thức này cũng là một yêu thích của gia đình trong một công thức bữa tối bận rộn trong tuần. Chúng tôi thường nấu món ăn này và chỉ phục vụ nó với cơm nóng nấu chín. Chúng tôi thường ướp gà một đêm trước để có hương vị tốt hơn. Một cách khác mà chúng ta có xu hướng làm là mua tất cả thức ăn vào cuối tuần, sau đó gỡ bỏ và xào thịt gà trước khi cất trong thùng chứa (hoặc túi đông đá) rồi đóng băng chúng. Sau đó chúng tôi sẽ rã đông gà từ đêm trước khi trong tủ lạnh để khi chúng tôi sẵn sàng nấu món ăn này, tất cả những gì chúng tôi cần làm là chuẩn bị gạo và rau rồi nấu chín.
Những gì bạn cần
- Công thức 1 Thành phần:
- 2 toàn bộ chân gà, được gọi ra và cắt thành một con xúc xắc cắn.
- 5 tươi
- Nấm shiitake , bạn cũng có thể dùng nấm shiitake khô
- 4-5 bông cải xanh gốc mềm, cắt thành 3cm dài
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 củ hành tây, cắt thành 3cm
- 1 thìa cà phê gừng thái nhỏ
- Công thức 1 xốt gà:
- 1 muỗng cà phê bột khoai tây hoặc bột ngô
- 1 muỗng canh
- nước sốt đậu nành sánh quyện
- 1 muỗng cà phê
- nước tương đen
- 2 muỗng canh sốt dầu hào
- Công thức 1 gia vị:
- Muối để nếm
- Công thức 2:
- Công thức 2 thành phần:
- Thịt gà 1 pound
- 3 đến 4 nấm khô của Trung Quốc, làm mềm và thái lát
- 1 có thể măng hoặc 1 em bé có thể
- 2 củ hành xanh, thái lát trên đường chéo thành ba phần
- 1 lát gừng, băm nhỏ
- Công thức 2 nước sốt:
- 1 muỗng canh nước tương đen
- 2 muỗng canh nước sốt hào
- 1 muỗng canh
- rượu gạo
- 1 muỗng cà phê đường cát
- 1 ½ muỗng canh bột ngô
- 1/3 chén nước
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- Công thức 2 nước xốt: cho gà:
- 2 muỗng canh nước tương nhẹ
- 1 muỗng canh rượu gạo
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1 muỗng canh bột ngô
Làm thế nào để làm cho nó
Quy trình công thức 1:
- Ướp gà trong ít nhất 15 phút.
- Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo và xào gừng, ớt và tỏi trước cho đến khi thơm.
- Thêm chân gà và nước xốt và xào cho đến khi gà biến thành màu trắng. Sau đó thêm bông cải xanh và xào trong vài phút
- Thêm một ít nước nếu quá khô.
- Thêm nấm shiitake và xào trong 30 giây.
- Thêm hành lá và dầu mè rồi xào thêm 10 giây nữa. Phục vụ nó với một số gạo và phục vụ nó nóng.
Quy trình công thức 2:
- Kết hợp các thành phần xốt và thêm vào gà, trộn với đũa và thêm bột ngô cuối cùng. Ướp gà trong ít nhất 10 đến 15 phút.
- Trong khi gà đang ướp, chuẩn bị rau và trộn với nhau thành phần nước sốt. Rửa sạch rau quả đóng hộp trong nước sôi và xả.
- Thêm gà và xào, khuấy thường xuyên cho đến khi gà thay đổi màu sắc. Loại bỏ khỏi chảo.
- Thêm dầu và xào nấm và măng hoặc bắp non. Trả lại gà cho chảo. Làm cho một tốt ở giữa chảo và thêm nước sốt, cho nó một cách nhanh chóng khuấy lại trước khi thêm. Xào nước sốt và trộn với thịt và rau. Phục vụ nóng.
Biên tập bởi Liv Wan
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1455 |
| Tổng số chất béo | 62 g |
| Chất béo bão hòa | 16 g |
| Chất béo không bão hòa | 24 g |
| Cholesterol | 304 mg |
| Natri | 3,044 mg |
| Carbohydrates | 109 g |
| Chất xơ | 25 g |
| Chất đạm | 124 g |