Đêm Giao thừa gây áp lực lớn lên chủ nhà và nữ tiếp viên. Bạn muốn đêm vui vẻ, nhưng bạn đang chạy qua lại từ nhà bếp đến phòng khách, và bạn bị đánh trước khi đồng hồ kết thúc vào nửa đêm. Các công thức nấu ăn cho một hoặc hai cắn ngon có thể được chuẩn bị trước, và một khi bạn đã nấu chín chúng, chúng có thể được phục vụ nóng hoặc ở nhiệt độ phòng và vẫn được thưởng thức.
Prosciutto-Wrapped Persimmons
Persimmons là một loại trái cây theo mùa để họ làm món khai vị hoàn hảo cho bữa tiệc mùa đông.
Hãy tìm những quả hồng Fuju hình trái cà chua và không phải là những quả hồng hình Hachiya hình thái. Các prosciutto mặn và hồng ngọt là một trận đấu ẩm thực hoàn hảo.
Thành phần (40 Món khai vị)
- 5 quả hồng Fuju
- 13 lát prosciutto thái lát mỏng
- 40 cành nhỏ hương thảo tươi hoặc 40 tăm xỉa răng
- Dầu ôliu để đánh răng
Hướng
- Slice ra khỏi đầu mỗi hồng. Cắt từng hồng thành phần tư chiều dài, sau đó cắt mỗi quý một nửa, vì vậy bạn sẽ có 40 miếng hồng.
- Cắt từng miếng prosciutto thành ba phần. Bọc từng miếng hồng với một miếng prosciutto và an toàn với tăm xỉa răng. Cách khác. sử dụng một cây tăm để xuyên qua từng quả hồng được bọc prosciutto, và nhét một nhánh cây hương thảo nhỏ vào lỗ.
- Làm nóng lò đến 375 ° F. Xếp một tờ giấy nướng với giấy da, và sắp xếp các quả hồng được bọc prosciutto cách đều nhau. Chải từng miếng với dầu ô liu, sau đó nướng 20 phút, cho đến khi prosciutto đã giòn.
- Loại bỏ các hồng từ lò, chờ 1 hoặc 2 phút và phục vụ. Chúng cũng có thể được phục vụ ở nhiệt độ phòng.
Nêm xà lách xà lách
Món khai vị đơn giản này tập hợp tất cả các hương vị của món Salad Nêm cổ điển trong một vài món ăn ngon miệng.
Thành phần (Khoảng 30 Món khai vị)
- 1/2 pound thịt xông khói
- 2 đầu bơ rau diếp , lá tách ra
- 30 quả cà chua anh đào, thái lát làm đôi
- Pho mát xanh 1/3 pound
Hướng
- Đặt ra các dải thịt xông khói trên một tấm nướng lót lá. Đặt thịt xông khói vào lò, sau đó làm nóng lò đến 350 ° F. Nướng thịt xông khói từ 20 đến 25 phút, cho đến khi giòn. Xả thịt xông khói trên khăn giấy và loại bỏ chất béo thịt xông khói.
- Cắt hoặc xé thịt xông khói thành những miếng nhỏ và rắc thịt xông khói vào nửa dưới của chén rau diếp. Đặt 2 nửa cà chua lên thịt xông khói, sau đó làm vỡ phô mai xanh trên đầu. Phục vụ ở nhiệt độ phòng.
Mini Two-Bite Pizzas
Pizza phô mai đông lạnh là cơ sở cho món cocktail yêu thích cực kỳ phổ biến và ưa thích này.
Thành phần (48 Mini Pizzas)
- 4 pizza phô mai đông lạnh
- Lớp trên của sự lựa chọn (xúc xích thái lát, pepperoni thái lát, cà chua bi thái lát, húng quế vụn, phô mai thêm)
Hướng
- Hơi rã đông bánh pizza để họ vẫn đông lạnh nhưng mềm dẻo. Sử dụng máy cắt bánh quy 3 inch, cắt 12 viên bánh pizza.
- Làm nóng lò đến 425 ° F (hoặc làm theo hướng dẫn nướng trên bao bì). Sắp xếp các bánh pizza nhỏ trên một tấm nướng bánh.
- Đặt 2 lát lên trên mỗi bánh pizza. (Đối với một chiếc bánh pizza Margherita nhỏ, rắc một chút húng quế vụn vào bánh pizza và sau đó là một vài quả cà chua anh đào thái lát trên đầu.)
- Nướng 15 phút cho đến khi phô mai sôi nổi. Lấy bánh pizza ra khỏi lò và để nguội 2 hoặc 3 phút trước khi ăn.
Thịt bò nướng với sốt cải dầu trên bánh mì nướng Melba
Bạn chắc chắn có thể tự nướng một miếng thịt bò vào ngày hôm trước, hoặc bạn có thể mua thịt bò nướng thái lát mỏng tại cửa hàng bán đồ nguội.
Thành phần (Khoảng 35 Món khai vị)
- 2/3 tách kem hoặc kem chua
- 2 muỗng canh chuẩn bị cải ngựa
- 1 muỗng cà phê Dijon mù tạt
- 1/8 thìa cà phê muối
- 1 hộp bánh mì nướng Melba
- 1 pound thịt bò nướng thái lát mỏng
- Củ cải hoặc mầm hoặc cải xoong khác
Hướng
- Kết hợp kem Fraiche hoặc kem chua, cải ngựa, mù tạc và muối trong một cái bát, và pha trộn cùng với một ngã ba.
- Đặt miếng bánh mì Melba lên khay phục vụ. Cắt thịt bò thành các dải 2 inch và treo lên từng miếng trên đầu bánh mì nướng Melba.
- Sử dụng một muỗng cà phê 1/8, đặt một thoa nước sốt cải ngựa lên trên mỗi miếng thịt bò nướng.
Đặt một vài mầm hoặc một miếng cải xoong lên trên nước sốt và phục vụ.
Cuộn xúc xích
Món khai vị này có thể được thực hiện một hoặc hai ngày (hoặc thậm chí cả tuần) trước đây. Đóng băng các cuộn xúc xích, sau đó cắt và nướng. Quá dễ!
Thành phần (30 đến 40 Món khai vị)
- 1 gói bánh phồng, rã đông
- 1 pound xúc xích Ý (hoặc xúc xích khác )
- 1 quả trứng bị đánh đập với 1 muỗng canh nước
- Mù tạt tiếng Anh (colman's) hoặc mù tạt mật ong
Hướng
- Đặt 1 tấm bánh phồng rã đông trên một thớt cắt nhẹ hoặc bề mặt làm việc khác.
- Lấy một phần của xúc xích thịt và cuộn nó trong tay của bạn vào một hình dạng xì gà có đường kính khoảng 1 inch và hơi ít hơn chiều dài của đầu ngắn của bánh phồng.
- Đặt xì gà xúc xích ở trên cùng của bánh phồng, và cuộn bánh ngọt xung quanh xúc xích, để lại biên giới 1/2-inch. Cắt phần này của bánh ngọt và đánh đường viền 1/2-inch bằng quả trứng.
- Nhấn bánh ngọt với nhau, niêm phong nó. Đặt cuộn trên một tấm nướng lót giấy da có thể phù hợp trong tủ đông của bạn. Lặp lại với bánh phồng và xúc xích còn lại. Đóng băng qua đêm.
- Làm nóng lò đến 425 ° F. Cắt cuộn thành 4 hoặc 5 miếng bằng nhau, và sắp xếp chúng trên một tấm nướng lót giấy da. Nướng 20 đến 25 phút, cho đến khi bánh được phồng lên và vàng nâu.
- Lấy ra khỏi lò và đợi 2 phút trước khi ăn với mù tạc để ngâm mình.