Loại thức uống này thường được gọi là '' advocaat của ma quỷ '' bởi vì một khi bạn bắt đầu nhấm nháp ở mật hoa ngọt ngào này, bạn không thể cưỡng lại sự cám dỗ để có nhiều hơn nữa. Tham gia một cuộc phiêu lưu của Hà Lan ngay tại nhà riêng của bạn và thưởng thức món nướng như một loại gừng dày đặc theo mùa trong những ngày mùa đông, đổ nó lên kem vani hoặc dùng làm món tráng miệng, bánh ngọt và bánh ngọt.
Một lưu ý về tính nhất quán: Người Hà Lan thích advocaat của họ dày hơn so với eggnog bạn có thể được sử dụng để. Quá dày đến nỗi bạn có thể - thực ra, phải ăn nó bằng thìa, giống như một mạch nha dày mà bạn ăn bằng thìa chỉ có hương vị eggnog. Nếu bạn thích một sự nhất quán mỏng hơn, thêm một chút kem.
Những gì bạn cần
- 10 lòng đỏ trứng
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 1/3 chén đường
- 1 1/2 chén brandy hoặc cognac
- 2 muỗng cà phê
- tinh dầu vanilla
- Kem tươi (tùy chọn)
- Bột ca cao (tùy chọn)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đánh lòng đỏ trứng, muối và đường cho đến khi hỗn hợp được dày lên.
- Dần dần chảy trong rượu mạnh hoặc cognac nhưng tiếp tục đập cho đến khi nó được pha trộn tốt.
- Đổ hỗn hợp vào nồi và hâm nóng trên lửa nhỏ, liên tục đánh trứng.
- Điều quan trọng là phải kiên nhẫn. Các advocaat đã sẵn sàng khi nó độc đáo dày và nóng nhưng không sôi. Nếu nó sôi, rượu sẽ bay hơi, và bạn sẽ mất rất nhiều hương vị và một nửa niềm vui.
- Khi hỗn hợp được dày và rất nóng, loại bỏ chảo từ nhiệt và whisk trong chiết xuất vani.
- Cho phép người hâm mộ để làm mát và sau đó đặt trong tủ lạnh cho đến khi bạn đã sẵn sàng để phục vụ trong ly nhỏ hoặc ly espresso.
- Đầu với kem và một chút bột ca cao để phục vụ theo cách truyền thống hoặc chỉ phục vụ với kem hoặc đồng bằng.
Lời khuyên
- Gấp một số kem tươi qua đồ uống để tạo ra một món tráng miệng suy đồi gọi là tokkelroom.
- Người vận động sẽ giữ trong tủ lạnh đến ba ngày.
- Thay thế brandy với Schelvispekel, một loại rượu brandy của Hà Lan, cho một biến thể thú vị.
Ý tưởng bên
Advocaat, với hương vị giống như sữa trứng, làm cho một bữa tiệc kỳ nghỉ thú vị như một twist trên eggnog Mỹ. Nó chỉ là về một món tráng miệng trong chính nó, vì vậy ở lại trên ánh sáng và / hoặc bên nhỏ với fudge, caramels muối, fours petits, một lựa chọn các loại hạt và trái cây khô, bánh mì hạt, cupcakes nhỏ hoặc cookie kỳ nghỉ. Một số lựa chọn phong phú hơn với advocaat là kem puffs, một chiếc bánh sô cô la kem đứng đầu với kem, bánh táo, bánh anh đào hoặc bánh nho khô với kem chua, một sự lựa chọn đặc biệt tốt cho các bữa tiệc mùa đông.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 457 |
| Tổng số chất béo | 9 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 347 mg |
| Natri | 327 mg |
| Carbohydrates | 45 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 12 g |