Chiếc bánh trong suốt này tương tự như một chiếc bánh cờ hoặc bánh đường , và nó là một truyền thống của Kentucky. Phiên bản này của chiếc bánh được làm bằng một nửa đường nâu và một nửa đường cát. Nhiều bánh nướng của Kentucky có bourbon, một trong những sản phẩm xuất khẩu nổi tiếng nhất của họ. Chiếc bánh pecan bourbon luôn là một hit!
Sự kết hợp đơn giản của các thành phần làm cho một điền để chết cho! Ớt chiếc bánh và ăn kèm với kem tươi.
Nếu bạn chọn sử dụng lớp vỏ đông lạnh được làm sẵn hoặc bánh ngọt được làm lạnh, hãy làm theo hướng dẫn để nướng một phần vỏ bánh. Mặc dù bạn có thể nướng bánh với một lớp vỏ không được phủ, một lớp vỏ nướng được khuyến khích để tránh một đáy sũng nước.
Những gì bạn cần
- Bánh ngọt:
- 1 1/4 chén bột đa năng
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường (hạt)
- 1/2 chén (1 thanh) bơ (ướp lạnh hoặc đông lạnh, cắt thành miếng nhỏ)
- 3 đến 4 muỗng canh nước đá
- Đổ đầy:
- 4 quả trứng to
- 1 cốc đường cát
- 1 chén đường nâu (đóng gói, sáng hoặc tối)
- 2 muỗng canh bột mì
- 1/2 chén (1 thanh) bơ tan chảy
- 1 chén kem nặng
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1 muỗng cà phê vani
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một bộ xử lý thực phẩm xung bột, muối, và đường cho đến khi pha trộn tốt. Thêm một nửa bơ và xung khoảng 6 lần. Thêm bơ và xung còn lại 5 hoặc 6 lần. Hỗn hợp sẽ trông vụn với những miếng có kích thước bằng hạt đậu ở đây và ở đó. Rắc một vài thìa nước đá lên hỗn hợp bột và khuấy vài lần. Thêm nước đá nhiều hơn, một muỗng cà phê tại một thời điểm, cho đến khi hỗn hợp bắt đầu hình thành các cục nhỏ.
- Đổ hỗn hợp ra trên bề mặt floured và bấm và hình thành với bàn tay của bạn cho đến khi bột giữ lại với nhau. Đừng làm quá bột. Định hình nó thành một đĩa phẳng, bọc trong bọc nhựa, và làm lạnh trong 30 đến 45 phút.
- Đun nóng lò đến 450 F (230 C / Gas 8).
- Cuộn bột ướp lạnh ra khoảng 2 inch lớn hơn so với tấm bánh (lộn ngược). Phù hợp với nó vào tấm bánh và uốn cạnh như mong muốn. Đường vỏ bánh (không chích bột) với lá và điền với trọng lượng bánh hoặc đậu khô.
- Nướng vỏ bánh trong 8 phút. Loại bỏ các trọng lượng lá và bánh, trả lại nó vào lò nướng, và nướng thêm 3 phút nữa. Tháo vỏ bánh nướng ra và giảm nhiệt độ lò xuống 350 F (180 C / Gas 4).
- Trong một bát trộn vừa, đánh trứng. Thêm đường, bột, bơ tan chảy, kem, muối và vani. Trộn đều. Đổ hỗn hợp đổ vào lớp vỏ. Đặt một chiếc khiên bánh trên cạnh lớp vỏ để ngăn ngừa quá nhiều màu nâu. Chuyển chiếc bánh sang lò nướng 350 F (bánh nướng và tất cả) và nướng trong 35 phút. Tháo tấm chắn bánh và tiếp tục nướng trong 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi được đặt.
- Làm nguội trên giá và sau đó làm lạnh kỹ trước khi dùng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 654 |
| Tổng số chất béo | 40 g |
| Chất béo bão hòa | 23 g |
| Chất béo không bão hòa | 12 g |
| Cholesterol | 208 mg |
| Natri | 415 mg |
| Carbohydrates | 70 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 7 g |