Món ăn lấy cảm hứng từ Trung Quốc này là tuyệt vời cho bữa tối gia đình hoặc cho một bữa tiệc. Thịt bò cùng với cà chua mang lại một bữa ăn ngon miệng và ngon miệng. Hãy thử công thức này ngay hôm nay!
Những gì bạn cần
- 1 pound thịt bò, chẳng hạn như thăn hoặc tròn
- Gia vị:
- 2 muỗng canh
- oyster sauce *
- 1 muỗng canh ánh sáng
- nước tương
- 1 muỗng cà phê đường cát
- 2 muỗng cà phê dầu thực vật
- 1 1/4 thìa cà phê bột bắp
- Khác:
- 4 lớn hoặc 6 cà chua vừa
- 2 xương sườn cần tây
- 2 hành lá (hành lá, hành lá)
- 2 lát gừng
- 1 tép tỏi, bóc vỏ và băm nhỏ
- 2 1/2 muỗng canh dầu để chiên xào
- 2 muỗng cà phê đường
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1 muỗng canh bột bắp trộn với 2 muỗng canh nước, tùy chọn
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt thịt bò qua hạt thành lát mỏng dài khoảng 1 1/2 inch. Thêm các thành phần xốt. Đậy và ướp trong tủ lạnh trong 15 phút.
- Trong khi thịt đang ướp, chuẩn bị phần còn lại của rau. Đun nóng một nồi nước lớn để đun sôi. Bỏng cà chua, nhúng nhanh vào nước sôi, sau đó loại bỏ da và cắt từng miếng thành 4 đến 6 miếng có kích thước bằng nhau. **
- Cắt cần tây và hành lá dọc theo đường chéo thành các phần có cùng chiều dài với thịt bò.
- Đun nóng chảo trên lửa từ cao đến cao. Thêm 2 muỗng dầu vào chảo nóng. Khi dầu nóng, thêm tỏi. Nấu một thời gian ngắn cho đến khi thơm, sau đó thêm thịt bò. Để cho nâu một thời gian ngắn, sau đó xào cho đến khi nó thay đổi màu sắc và 80% được nấu qua. Loại bỏ khỏi chảo. Làm sạch chảo nếu cần thiết.
- Đun nóng chảo và 1/2 muỗng canh dầu. Thêm gừng. Xào trong vài giây, sau đó thêm cần tây. Thêm cà chua. Rắc 2 muỗng cà phê đường và 1/4 muỗng cà phê muối lên trên. Bìa và đun sôi.
- Cho hỗn hợp bột bắp / nước khuấy đều nhanh. Khám phá chảo và đẩy cà chua sang một bên. Thêm bột bắp và nước hỗn hợp ở giữa, khuấy nhanh để làm dày. Thêm thịt trở lại vào chảo. Phôi hợp mọi thư lại vơi nhau. Hương vị và điều chỉnh gia vị nếu muốn. Ăn nóng trên cơm.
* Nước sốt hàu có sẵn trong các khu vực quốc tế hoặc dân tộc của hầu hết các siêu thị - tìm nó gần nước tương (Lee Kum Kee là một thương hiệu rất tốt). Và, tất nhiên, bạn cũng có thể tìm thấy nó tại các thị trường châu Á.
** Nếu được ưu tiên, bạn có thể bỏ qua bước này, nấu cà chua bằng các lớp da.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 399 |
| Tổng số chất béo | 16 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Natri | 693 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 36 g |