Bò Thịt Bò

Còn lại thiết bị của mình, tất cả gia súc sẽ ăn cỏ cả đời. Tuy nhiên, trừ khi được ghi nhãn khác, thịt bò được bán trong các cửa hàng (bao gồm hầu hết thịt bò hữu cơ ) là từ gia súc được mang đến các lô thức ăn và được vỗ béo (chủ yếu là ngô) và thức ăn khác. Thịt bò được cho ăn bắp cải một lần được báo trước nhiều, được đánh giá cao vì hương vị dịu nhẹ và thịt mềm, đang đối mặt với sự cạnh tranh từ thịt bò được cho ăn nhiều hương vị, truyền thống và khỏe mạnh.

Bò-cỏ là gì?

Nhãn "cho ăn cỏ" là một chút nhầm lẫn, vì tất cả gia súc đều có khả năng ăn cỏ. "Cho ăn cỏ" có nghĩa là để chỉ ra rằng gia súc chỉ ăn cỏ và không được cho ngũ cốc như thức ăn bổ sung hoặc vào cuối cuộc đời của chúng trong các trại chăn nuôi để vỗ béo chúng để giết mổ.

Những người khác nhau đã thử các nhãn khác nhau để chỉ ra bao nhiêu cỏ - hoặc, cũng quan trọng như thế nào, ít hạt - gia súc ăn. "100% cho ăn cỏ" đang tăng lực kéo, cũng như "cỏ đã hoàn thành". Thịt bò được nuôi bằng cỏ của USDA chỉ được cho ăn cỏ và cỏ khô và có thể sử dụng đồng cỏ quanh năm. Chương trình USDA là tự nguyện, tuy nhiên, không có xác minh của bên thứ ba. Nhãn đọc "100% cỏ" hoặc "cỏ" và được xác nhận bởi bên thứ ba, chẳng hạn như Hiệp hội Grassfed của Mỹ, đảm bảo thịt bò được dán nhãn chỉ được cho ăn cỏ và cỏ khô.

Tại sao cỏ và cỏ khô?

Thịt bò ăn cỏ cỏ là trên đồng cỏ, vì vậy cỏ cần cho chúng phát triển để ăn chúng. Ở hầu hết các vùng của đất nước, cỏ khô, là cỏ khô, được sử dụng để bổ sung chế độ ăn của gia súc vào đầu hoặc cuối năm khi không có đủ (hoặc bất kỳ) cỏ nào để chúng ăn.

Cỏ-Fed, hữu cơ, được bảo hiểm

Các điều khoản này không thể hoán đổi cho nhau.

Tóm lại:

• Thịt bò được nuôi bằng cỏ, như đã giải thích ở trên, đã được cho ăn một chế độ ăn cỏ và có lẽ là cỏ khô.
• Thịt bò hữu cơ đã được cho ăn một chế độ ăn hữu cơ và không bao giờ nhận được bất kỳ kháng sinh hoặc hormone tăng trưởng.
• Thịt bò đã qua xử lý xuất phát từ động vật đã sống, như bạn có thể đoán, trên đồng cỏ. Vì tất cả các gia súc bò sống một phần cuộc đời của họ trên đồng cỏ, các thuật ngữ như "tất cả các loại đồng cỏ" hoặc "100% đồng cỏ" được sử dụng để biểu thị những con vật chưa bao giờ được gửi đến trại chăn nuôi. Tuy nhiên, đồng cỏ có tầm quan trọng hơi ít đối với thịt bò hơn là đối với động vật đôi khi được nuôi bằng bút, như thịt lợn hoặc thịt gà .

Thịt bò có thể là cả ba, hoặc chỉ một (mặc dù tất cả thịt bò được cho ăn bằng cỏ, theo hiểu biết của tôi, cũng được, bằng cách thực hành, được chế biến).

Tại sao chọn thịt bò cỏ?

Có một vài lý do khiến thịt bò cho ăn cỏ đang thu hút rất nhiều sự chú ý. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng thịt bò từ gia súc đã được nuôi độc quyền trên cỏ có ít chất béo bão hòa và nhiều chất dinh dưỡng hơn, bao gồm axit béo omega-3, hơn là thịt bò đã hoàn thành ngũ cốc. Nhiều người cũng thích mua thịt từ động vật chưa được gửi đến một lô thức ăn, vì lý do môi trường và nhân đạo.

Tuy nhiên, với tâm trí của tôi, lý do tốt nhất để mua thịt bò cho ăn cỏ là vì hương vị vượt trội của nó. Nó có hương vị thịt bò đậm hơn, mạnh mẽ hơn, đơn giản hơn thịt bò được cho ăn bằng bắp hoặc ngũ cốc.

Làm thế nào để Cook Beef-Fed Beef

Tùy thuộc vào chủ trang trại và các chi tiết cụ thể về cách gia súc được nuôi và giết thịt, thịt bò được cho ăn bằng cỏ không phải lúc nào cũng mềm như thịt bò đã làm từ ngũ cốc. Nó có xu hướng hơi gầy hơn, và do đó nên được nấu chín ở nhiệt độ thấp hơn một chút và cho một chút ít thời gian hơn thịt bò thành phẩm, đặc biệt là trên bàn nướng.

Tôi sẽ không nói dối, nếu những gì bạn khao khát là một miếng thịt bò thăn mềm, bạn có thể cắt bằng dao bơ, bạn có thể thất vọng nếu đó là cách bạn đầu tiên thử thịt bò ăn cỏ. Tuy nhiên, nếu bạn bắt đầu với một hamburger ăn cỏ và sau đó thử một nồi nướng và sau đó một sườn nướng và sau đó di chuyển đến bít tết ăn cỏ, tôi đoán là bạn sẽ đánh giá cao hương vị tăng lên và quên đi chút wee thêm thịt nhai có thể yêu cầu.

Nơi để tìm bò cỏ

Các gói thịt bò được cho ăn bằng cỏ được trưng bày tại nhiều cửa hàng tạp hóa chính thống hơn (tôi có thể tìm thấy thịt bò xay tại địa phương, được làm bằng đồng cỏ và ăn cỏ ở cả người bán thịt và một cửa hàng tạp hóa lớn ở Brainerd, Minnesota khi tôi ghé thăm vào mùa hè).

Thịt bò được nuôi tại địa phương từ các trang trại gia đình nhỏ có nhiều khả năng sẽ được bán tại các cửa hàng thịt địa phương và thị trường nông dân.

Tiết lộ đầy đủ: Tôi từng hẹn hò với một anh chàng là người chơi bass trong một ban nhạc có tên Corn Fed, để tôn vinh nguồn gốc Trung Tây của họ. Họ không phải là một nửa xấu.