Cháo đậu pinto này bắt đầu với đậu pinto khô, cho nó hương vị tự chế tuyệt vời. Đậu được nấu chín và sau đó kết hợp với cà chua, thịt bò xay và rau. Sử dụng bột ớt chất lượng tốt cho mùa tô tô đỏ ngon này.
Phục vụ ớt ngon này với bánh ngô hoặc bánh ngô nướng cho một bữa ăn ngon tuyệt vời hàng ngày.
Những gì bạn cần
- 8 ounce đậu pinto khô
- 3 (14.5 oz) lon cà chua thái hạt lựu (14.5 X 3 = 43.5 ounce)
- 2 ớt chuông xanh lớn (hạt đã loại bỏ, xắt nhỏ)
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 4 chén hành tây xắt nhỏ (khoảng 4 củ hành lớn)
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1/4 tách mùi tây
- 3 muỗng canh bơ (hoặc bơ thực vật)
- 3 kg thịt bò xay
- 1/4 chén ớt bột
- 3-5 muỗng cà phê muối (hoặc nếm thử)
- 1 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 1 thìa cà phê
Làm thế nào để làm cho nó
- Chọn đậu pinto; rửa sạch. Cho đậu vào tô lớn; đậy bằng nước và để qua đêm trong tủ lạnh. Xả nước trước khi nấu.
- Cho đậu vào nồi lớn hoặc lò Hà Lan ; thêm nước để che. Đun sôi; giảm nhiệt và che chảo. Đun sôi đậu trong khoảng 45 phút hoặc cho đến khi mềm. Bean da nên nổ khi bạn thổi vào một vài trong một muỗng. Thêm cà chua và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Đặt đậu sang một bên.
- Trong một chảo lớn hoặc xào chảo trong 2 muỗng canh dầu thực vật, xào hành tây xắt nhỏ và ớt chuông cho đến khi mềm, khuấy thường xuyên. Thêm tỏi và rau mùi tây thái nhỏ và nấu trong 2 phút nữa.
- Trong một chảo lớn làm tan chảy 3 muỗng canh bơ hoặc margarine trên lửa vừa. Thêm thịt bò xay và nấu, khuấy và chia nhỏ, cho đến khi không còn màu hồng nữa. Thêm hỗn hợp hành tây và ớt chuông vào thịt bò; khuấy trong bột ớt và nấu trong 10 phút. Thêm hỗn hợp thịt bò vào đậu và khuấy trong hạt tiêu đen xay, đất thì là và muối để nếm.
- Che chảo, giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa trong 1 giờ. Tháo nắp và tiếp tục nấu trong khoảng 30 phút.
- Bỏ mỡ thừa trước khi ăn.
Biến thể
- Sử dụng một sự kết hợp của ớt chuông màu đỏ và màu xanh lá cây tội lỗi ớt.
- Nếu bạn thích nhiệt, thêm một hạt ớt jalapeno thái nhỏ hoặc một loại ớt xanh thái nhỏ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 637 |
| Tổng số chất béo | 27 g |
| Chất béo bão hòa | 9 g |
| Chất béo không bão hòa | 12 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Natri | 1,771 mg |
| Carbohydrates | 40 g |
| Chất xơ | 11 g |
| Chất đạm | 59 g |