Công thức này cho dưa cải bắp và đậu hoặc kupus i grah là món cháo đặc có thể được dùng làm món chính hoặc món phụ. Nó có hương vị thịt xông khói hoặc thịt hun khói khác.
Những gì bạn cần
- 1 pound trắng Đậu Bắc tuyệt vời
- 1 pound dưa cải, rửa sạch và để ráo nước
- 1 pound thịt xông khói thái hạt lựu
- 1 củ hành tây nhỏ thái nhỏ
- 1 tép tỏi băm nhỏ
- 1 cái ly
- bột tất cả các mục đích
- 2 muỗng cà phê muối hoặc nếm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/4 thìa cà phê nóng hoặc ngọt
- paprika , hoặc nếm thử
Làm thế nào để làm cho nó
- Rửa đậu và ngâm chúng qua đêm trong khoảng 2 gallon nước. Khi sẵn sàng nấu, ráo, và rửa sạch đậu, sau đó chuyển chúng sang một nồi lớn hoặc lò Hà Lan với 1 gallon nước. Đun sôi, lướt qua bất kỳ bọt nào mọc lên bề mặt. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong khoảng 2 giờ hoặc cho đến khi gần như mềm, thêm nước, nếu cần.
- Thêm dưa cải bắp và tiếp tục nấu trong khi bạn chuẩn bị món này (roux). Sauté thịt xông khói và hành tây trong chảo lớn cho đến khi chất béo đã xuất hiện từ thịt xông khói. Sử dụng một muỗng rãnh, loại bỏ thịt xông khói và hành tây, và khuấy nó vào dưa bắp cải và đậu cùng với tỏi.
- Vào dầu thịt xông khói, thêm bột mì, muối, hạt tiêu và ớt bột, khuấy liên tục để tránh bị cháy, cho đến khi zafrig có màu nâu vàng. Loại bỏ từ nhiệt và từ từ thêm 2 chén nước lạnh, whisking liên tục cho đến khi mịn. Thêm vào bắp cải và đậu, trộn đều. Nấu 20 phút. Nếu quá dày, thêm nhiều nước hơn. Nếu quá gầy, hãy nấu lâu hơn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 584 |
| Tổng số chất béo | 25 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 11 g |
| Cholesterol | 62 mg |
| Natri | 2,089 mg |
| Carbohydrates | 54 g |
| Chất xơ | 14 g |
| Chất đạm | 36 g |