Công thức anh đào clafouti này, còn được gọi là clafouti aux cerises, là phiên bản nổi tiếng nhất của bánh custard truyền thống của Pháp. Ở Pháp, nó là phong tục để phục vụ clafouti với hố anh đào còn nguyên vẹn. Để dễ dàng tại bàn, và để đảm bảo an toàn răng miệng, hãy chắc chắn để pit anh đào hoặc forewarn khách của bạn về truyền thống.
Những gì bạn cần
- 1 muỗng canh bơ (mềm)
- 1 chén sữa nguyên chất
- 1/4 chén kem nặng
- 2/3 chén bột đa năng
- 3 quả trứng to
- 1/4 chén đường
- 2 muỗng cà phê vani chiết xuất
- Tùy chọn: 1/2 muỗng cà phê chiết xuất hạnh nhân
- 1/4 thìa cà phê muối
- 4 chén anh đào tối (tốt nhất là đọ sức)
- 1 muỗng canh bánh kẹo đường (bột)
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 350F. Bơ một đĩa 9-inch vuông nướng hoặc 9-inch sâu món ăn tròn với bơ mềm.
- Trong một cái tô lớn, trộn sữa, kem, bột mì, trứng, đường, vani và chiết xuất hạnh nhân, và muối cho đến khi nó tạo thành một viên bột mịn, mỏng. Trải 3/4 chén bột lên đáy đĩa đã chuẩn bị và nướng trong 2-4 phút. Xem bột chặt chẽ và loại bỏ nó trước khi nó nấu ăn hoàn toàn. Nó chỉ nên bắt đầu dày lên và thiết lập khi nó được lấy ra khỏi lò.
- Chuyển món ăn đến một bề mặt chịu nhiệt và sắp xếp các quả anh đào trên bột nóng. Đổ bột còn lại trên quả anh đào và nướng trong 35-40 phút, cho đến khi một con dao chèn vào trung tâm đi ra sạch sẽ.
- Rắc đường bánh kẹo lên thành miếng và làm ấm nó.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 231 |
| Tổng số chất béo | 10 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 128 mg |
| Natri | 235 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 7 g |