Sử dụng lò vi sóng của bạn để ngao hơi hoặc trai với công thức cơ bản này. Thêm các loại thảo mộc và / hoặc gia vị yêu thích của bạn. Ngao hấp hoặc trai làm cho một món khai vị ưa thích hoặc một entree đặc biệt, và với công thức này, bạn có thể làm điều đó trên bay cho một bên spur-of-the-thời điểm. Công thức này được lấy từ "Mastering Microwave Cookery" của Marcia Cone và Thelma Snyder.
Những gì bạn cần
- 1 tá trai (hoặc 3/4 đến 1 pound trai, chà kỹ)
- 1/4 chén bơ (tan chảy)
- Tùy chọn: nêm chanh
- Trang trí: các loại thảo mộc (để nếm thử)
- Trang trí: tỏi (để nếm)
- Trang trí: gia vị (để nếm thử)
Làm thế nào để làm cho nó
- Sắp xếp ngao hoặc trai xung quanh vành ngoài của một món ăn nông, tròn, lò vi sóng 10 đến 12 inch, để trung tâm mở.
- Che chặt và nấu trên cao (100 phần trăm) trong 2 1/2 đến 5 phút, hoặc cho đến khi tất cả các vỏ đã mở ra. Xoay đĩa một lần ở giữa thời gian nấu nếu cần.
- Phục vụ với bơ tan chảy, nêm chanh và / hoặc các loại thảo mộc và gia vị, cùng với nước dùng từ nấu ăn.
Nhân đôi công thức
Cách hiệu quả nhất để tăng gấp đôi số lượng trai và trai là hai lô riêng biệt. Đặt trong một đĩa khác trong khi mọi người bắt đầu ăn và bạn sẽ không bỏ lỡ một nhịp. Trai sẽ mở nhanh hơn ngao vì các cơ thắt chặt chúng lại nhỏ hơn ngao. Tuy nhiên, bởi vì trai thường thịt và lớn hơn trai, chúng có thể mất nhiều thời gian hơn để nấu một khi vỏ được mở ra. Một nắp kính và soong cho phép bạn xem khi chúng mở ra.
Đề xuất phân phát
Đối với hương vị đầy đủ và cường độ của nghêu hấp hoặc trai bạn muốn ăn chúng thẳng, không có chaser, với bơ đề nghị, chanh và gia vị. Đối với các mặt, hãy nghĩ về ngô trên lõi ngô nếu nó ở trong mùa, dùng với giấm, bánh mì Pháp pho mát, mì ống hoặc salad khoai tây yêu thích, món salad đậu xanh lạnh với sốt vinaigrette hoặc hỗn hợp các lựa chọn đó. Đó là một bữa ăn mùa hè. Rượu vang trắng khô ngon nhất với nghêu hấp; chọn sauvignon blanc, Chablis hoặc thậm chí là hoa hồng khô.
Các cách khác để sử dụng nghêu hấp
Nếu bạn muốn sử dụng ngao hoặc trai như là một cơ sở của một công thức hơn là ăn chúng chỉ hấp, rắc nghêu hấp với một breadcrumbs và các loại thảo mộc hỗn hợp và nướng một vài phút cho đến khi màu nâu và giòn. Nếu nghêu đủ lớn, loại bỏ thịt và cắt nó. Trộn với các mẩu bánh mì và đưa trở lại vào vỏ và sau đó nướng đến lượt. Hoặc trộn nghêu hoặc trai, cùng với sốt bơ, với mì ống và nấm, cà chua, ô liu đen - thực sự là bất kỳ bổ sung nào bạn thích.
Ăn kèm với rượu vang trắng khô như bạn có với trai hấp.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 673 |
| Tổng số chất béo | 50g |
| Chất béo bão hòa | 24 g |
| Chất béo không bão hòa | 18 g |
| Cholesterol | 233 mg |
| Natri | 121 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 54 g |