Meyer chanh là duy nhất phù hợp với công thức này vì da mỏng của họ và thêm ngọt ngào. Bạn sẽ thích sử dụng toàn bộ chanh; khi họ cho bánh này một hương vị mạnh mẽ, phức tạp và không có chất thải. Đó là ẩm và phong phú mà không bị nặng, và hương vị chua của chanh được cân bằng bởi một chút ngọt ngào.
Những gì bạn cần
- 1 pound Meyer chanh
- 2 chén bột hạnh nhân
- 1/2 chén bột đa năng
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 thìa cà phê muối
- 5 quả trứng (tách biệt)
- 1 1/4 chén đường
- 1/2 chiết xuất hạnh nhân
- 1 muỗng canh nước chanh Meyer
- 1/2 chén đường bột
- 10 lát chanh Meyer mỏng
Làm thế nào để làm cho nó
- Rửa sạch da của chanh, sau đó chuyển chúng vào nồi và đậy bằng nước. Đun sôi nước, giảm nhiệt và đun sôi trong nửa giờ.
- Chuyển chanh vào một bát nước đá để làm nguội chúng. Khi chúng đủ mát để xử lý, hãy cắt chanh và mở hạt, tiết kiệm mọi thứ khác. Bên trong của chanh giữ nhiệt, do đó, cắt chanh mỗi nửa và để cho các quả chanh cắt trong một cái bát trong 10 đến 15 phút. Sau đó, chúng sẽ đủ mát để loại bỏ hạt bằng tay. Làm điều này trên bát vì vậy bạn không mất bất kỳ nước trái cây.
- Một khi chanh đã được bỏ hạt giống, đặt chúng vào một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay sinh tố và thanh lọc chúng cho đến khi chúng được mịn màng, như bánh pudding hoặc sữa đông. Đặt sang một bên.
- Làm nóng lò nướng của bạn đến 350F, và bơ và bột một chảo lò xo 9-inch.
- Trong một cái bát sạch, đánh lòng trắng trứng để tạo thành các đỉnh cứng, sau đó đặt chúng sang một bên. ( Lười biếng nấu ăn cảnh báo : Hầu hết các công thức nấu ăn cho bạn biết để đánh bại lòng trắng trứng cuối cùng, nhưng tôi làm điều đó đầu tiên bởi vì tôi chỉ có một bát cho máy trộn đứng của tôi.Nếu bạn đánh bại lòng trắng trứng đầu tiên, bạn có thể chuyển chúng vào một tấm và tái sử dụng trộn bát cho bước tiếp theo mà không cần rửa nó. Nếu bạn đánh lòng đỏ trứng trước, bạn phải rửa bát trộn trước khi sử dụng nó cho lòng trắng trứng, bởi vì chất béo trong lòng đỏ giữ người da trắng khỏi bị cứng .)
- Kết hợp bột hạnh nhân, bột đa năng, bột nở và muối vào tô.
- Trong một bát riêng biệt, kết hợp lòng đỏ trứng và đường và đánh cho đến khi hỗn hợp có màu vàng nhạt. Khuấy chanh và chiết xuất hạnh nhân. Thêm các thành phần khô và khuấy đều để kết hợp.
- Cuối cùng, gấp lòng trắng trứng và rải bột vào chảo dạng mỡ.
- Nướng trong 50 đến 60 phút, hoặc cho đến khi các bên của bánh kéo ra khỏi chảo và một cây tăm đi ra sạch từ trung tâm của bánh.
- Khi bánh nguội đi, trộn đều một lớp men bằng cách trộn cùng nước chanh Meyer và đường của bánh kẹo. Trải đều men lên trên bánh trong khi bánh hầu như không ấm.
- Đổ chanh lát chanh trong 2 đến 3 phút trong nước sôi rồi nhúng chúng vào nước đá để ngừng nấu. Cắt từng lát một và sắp xếp chúng trên đỉnh của men. Bánh này là ẩm, và chỉ đủ ngọt để là một món tráng miệng thỏa mãn trong khi vẫn trưng bày các tartness của chanh.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 520 |
| Tổng số chất béo | 27 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 16 g |
| Cholesterol | 130 mg |
| Natri | 293 mg |
| Carbohydrates | 64 g |
| Chất xơ | 8 g |
| Chất đạm | 15 g |