Công thức này cho kem bơ đậu phộng kem không kem bơ sữa là một điều trị thực sự và chỉ mất một chút thời gian chuẩn bị và thời gian đóng băng để làm cho nó đến với nhau. Để có kết quả tốt nhất, hãy đóng băng tất cả đồ dùng và nguyên liệu lỏng của bạn trước khi làm kem, bao gồm bát trộn, đánh trứng và sữa không tiệt trùng.
Bạn sẽ cần
- Bát trộn lớn, kim loại là tốt nhất
- 1 whisk
- Đo ly và thìa
- Nhà sản xuất kem hoặc món nướng kim loại vuông, sâu ít nhất 2 inch
- Bọc nhựa và một container kín linh hoạt để lưu trữ kem
Nếu bạn không có nhà sản xuất kem, bạn có thể tìm thấy ở hầu hết các cửa hàng bách hóa hoặc trực tuyến, hãy sử dụng phương pháp dễ dàng được mô tả bên dưới. Nó sẽ không khuấy lên khá thoáng mát và kem như nó sẽ nếu bạn sử dụng một nhà sản xuất kem, nhưng nó chắc chắn vẫn còn ngon!
Nếu bạn thích kem với nhiều "hỗn hợp", hãy chắc chắn để cho kem đóng băng hoàn toàn trước khi gấp trong thành phần bổ sung, chẳng hạn như chip sô cô la, quả óc chó, hoặc bơ đậu phộng hơn drizzled trong suốt.
Lưu ý: Kẹo cao su Xanthan được thêm vào công thức này để ngăn kem không có kết cấu "băng" hoặc không trơn, nhưng hoàn toàn không bắt buộc.
Những gì bạn cần
- 1 cốc đường (hạt, củ cải đường hoặc nước mía làm việc tốt nhất)
- 2 muỗng canh
- agave mật hoa (hoặc maple syrup)
- Tùy chọn: 1/4 thìa cà phê kẹo cao su xanthan
- 1/4 thìa cà phê muối
- 3 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 2 muỗng canh bơ thực vật (dầu ăn hoặc dầu dừa)
- 1 ly sữa hạnh nhân (hoặc sữa đậu nành, sữa điều, hoặc sữa gai)
- 1 chén sữa dừa nguyên chất
- 1/3 chén bơ đậu phộng tự nhiên
Làm thế nào để làm cho nó
- Như đã nêu trong phần chú thích, chuẩn bị tất cả các dụng cụ bằng cách làm lạnh trong tủ đá và đảm bảo rằng các loại sữa không tiệt trùng của bạn rất lạnh trước khi bắt đầu. Chuẩn bị máy làm kem của bạn nếu sử dụng, và nếu bạn không có một nhà sản xuất kem, hãy đặt một chảo nướng kim loại 8 x 8 inch và đảm bảo có đủ chỗ trong tủ đông để chảo có thể nằm phẳng trên tủ đông kệ.
- Trong tô trộn lớn, ướp lạnh của bạn, trộn đều đường cát, agave, kẹo cao su xanthan nếu sử dụng, muối, và chiết xuất vani cho đến khi hoàn toàn kết hợp và mịn trong suốt. Đánh trong bơ thực vật hoặc dầu dừa, sữa nondairy, sữa dừa và cuối cùng là bơ đậu phộng kem.
- Whisk mạnh mẽ để làm cho mịn. Chuyển kem cho nhà sản xuất kem và chế biến theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
- Nếu không sử dụng một nhà sản xuất kem, đổ hỗn hợp kem vào món nướng vuông và phủ nhẹ bằng bao plastic. Đặt trên một bề mặt phẳng của tủ đông của bạn và thư giãn trong 20 phút. Mở nắp và sử dụng máy đánh trứng bằng kim loại hoặc máy trộn điện bằng tay, khuấy mạnh hỗn hợp đông lạnh trong khoảng 30 giây. Che và đóng băng thêm 20 phút nữa. Tiếp tục lặp lại quá trình này cho đến khi hỗn hợp được đông lạnh trong suốt và sự nhất quán của kem.
- Khi kem được đông lạnh, chuyển sang một container kín khí và đóng băng thêm 6 giờ nữa. Tận hưởng ngay lập tức và lưu trữ đến 2 tuần trong tủ đá.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 233 |
| Tổng số chất béo | 10 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Natri | 51 mg |
| Carbohydrates | 35 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 3 g |