Người miền Nam ăn cà chua xanh xào, và họ cũng ăn cà chua chiên đỏ. Nếu bạn không thử chúng, bạn đang ở trong một điều trị!
Có nguồn gốc từ Mexico và Trung Mỹ, không rõ cà chua đã đến Hoa Kỳ như thế nào. Thomas Jefferson đã phát triển chúng trong những năm 1780 và ghi nhận một trong những người hàng xóm của mình với phần giới thiệu, nhưng Harriott Pinckney Horry ghi lại một công thức "Để giữ cà chua để sử dụng vào mùa đông" vào năm 1770.
Có một truyền thuyết dân gian rằng họ đã được giới thiệu bởi những nô lệ châu Phi đến Bắc Mỹ bằng cách Caribbean, và một số sử gia tin rằng người Bồ Đào Nha đã giới thiệu cà chua đến Bờ Tây của châu Phi.
Có rất nhiều cách để phủ và chiên cà chua của bạn, sáng tạo; sử dụng bánh mì vụn , bánh vụn, bột ngô, hoặc bột mì. Một số người nhúng chúng vào trứng bị đánh đập trước khi nạo vét, trong khi một số người chỉ nạo vét sau đó chiên. Muối và tiêu họ trước, và sử dụng một ít thịt xông khói cho hương vị nếu bạn có nó.
Chọn và lưu trữ cà chua chín
Cà chua trồng tại nhà thường là tốt nhất, nhưng nếu bạn phải mua chúng, hãy tìm những loại cà chua chắc chắn và chú ý đến hương thơm. Các đốm trắng có nghĩa là chúng bị buộc phải chín bằng khí. Nếu bạn có nhiều cà chua tươi ngon, hãy đóng băng chúng. Chỉ cần giặt, phơi khô và cho vào túi đông lạnh. Họ sẽ giữ lại hương vị của họ, và một khi rã đông vỏ sẽ trượt ra dễ dàng.
Sử dụng chúng trong bất kỳ công thức nấu ăn nào gọi cà chua tươi trừ salad.