Một công thức nấu súp đậu trắng Ý của Tuscan (với một lựa chọn thuần chay) sử dụng đậu xanh, còn được gọi là đậu garbanzo và mì ống trong một nước dùng ngon.
Món súp Ý chay ngon miệng này có hương vị với hạt tiêu đỏ nghiền nát, tỏi, các loại thảo mộc tươi của Ý bao gồm hương thảo và lá nguyệt quế, và cà chua khô phơi nắng. Súp đậu Tuscan này cực kỳ bổ dưỡng và bổ dưỡng. Nó có hàm lượng protein và chất xơ tốt cho sức khỏe từ đậu, và ít chất béo. Hãy thử nó như một bữa ăn đầy đủ với một số bánh mì thủ công và có lẽ là một món salad bên, hoặc, kết hợp nó với một risotto chay cho một bữa ăn chay hoàn toàn theo chủ đề Ý.
Đối với rượu vang? Bất cứ điều gì Ý, tất nhiên, hoặc, thử nó với một chardonnay bơ California hoặc một khô Pháp sauvignon blanc để cân bằng ra tất cả những điều tốt lành mặn trong súp.
Món garbanzo đậu xanh và món súp cà chua sấy khô được sấy khô của Bush's® Beans. Cần nó để ăn thuần chay? Chỉ đơn giản là bỏ qua phần phủ phô mai Parmesan - súp của bạn sẽ vẫn ngon miệng mà không có thìa.
Xem thêm: Công thức nấu ăn chay ngon miệng
Những gì bạn cần
- 1 chén mì ống vừa
- 1 1/2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 củ hành tây nhỏ
- 6 tép tỏi (thái lát)
- 2 muỗng cà phê hương thảo khô (hoặc 3 muỗng canh hương thảo tươi)
- 1 lá nguyệt quế
- 1/2 muỗng cà phê ớt khô
- 2 chén nước
- 1/2 tách cà chua khô phơi khô trong dầu (để ráo nước)
- 1 củ cà rốt vừa (xắt nhỏ)
- 2 16 ounce hạt garbanzo đậu (thoát nước và chia)
- 2 muỗng canh grated Parmesan (hoặc pho mát Pecorino Romano (tùy chọn; bỏ qua để giữ nó thuần chay))
- Muối Dash (hoặc nếm thử)
- Hạt tiêu (hoặc nếm)
Làm thế nào để làm cho nó
- Nấu mì ống theo hướng dẫn trên bao bì.
- Đồng thời, trong khi mì ống đang nấu, trong một cái chảo vừa phải, đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa. Thêm hành tây xắt nhỏ, tỏi, hương thảo, lá nguyệt quế và mảnh ớt đỏ. Thêm 2 chén nước, cà chua khô, cà rốt và đậu garbanzo, đặt 1 chén đậu nguyên chất.
- Đun sôi, thỉnh thoảng khuấy, sau đó giảm nhiệt, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 7-10 phút. Cẩn thận xay hỗn hợp rau này trong máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý thực phẩm và sau đó đưa nó trở lại nồi chiên trên lửa vừa phải.
- Thêm mì ống đã nấu chín và còn lại toàn bộ đậu và nhiệt qua, thêm một chút nước nhiều hơn nếu súp quá dày.
- Mùa nhẹ nhàng với muối và hạt tiêu, để nếm thử, và một chút pho mát Parmesan hoặc Romano (hoặc một pho mát Ý cứng) trên đầu trang để phục vụ, nếu bạn không ăn thuần chay.
- Thưởng thức món súp đậu trắng Ý của bạn!
Giống như súp đậu? Hãy xem những bức ảnh này về các món súp đậu chay dễ dàng hơn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 689 |
| Tổng số chất béo | 7 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Natri | 84 mg |
| Carbohydrates | 122 g |
| Chất xơ | 31 g |
| Chất đạm | 38 g |