Bánh khoai lang dày đặc, đậm đà này chứa đầy những quả hồ đào băm nhỏ và nho khô bourbon-plumped. Bánh được hoàn thành với một men caramel có vị ngọt bourbon tuyệt vời. Hãy sử dụng nho khô vàng hoặc đen, và chắc chắn để làm một loại bourbon chất lượng tốt.
Thêm chiếc bánh tuyệt vời này vào bàn ăn tráng miệng của bạn.
Những gì bạn cần
- 3/4 cốc nho khô (vàng hoặc tối)
- 3/4 cốc rượu whisky bourbon
- 4 quả trứng to
- 2 chén đường
- 1 chén dầu thực vật (trung tính, như canola)
- 1 muỗng canh chiết xuất vani nguyên chất
- 2 chén khoai lang nghiền
- 3 chén bột đa năng (13 1/2 ounces)
- 2 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 thìa cà phê muối
- 2 muỗng cà phê bột quế
- 1/4 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 2/3 ly sữa
- Để làm kem phủ:
- 1/2 chén đường nâu đóng gói chắc chắn
- 4 muỗng canh bơ
- 3 muỗng canh kem
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 350F.
- Grease một chảo bánh ống một mảnh 10 inch hoặc Bundt bánh chảo và bụi với bột.
- Kết hợp nho khô và bourbon trong một cái bát nhỏ; để yên trong khoảng 1 giờ.
- Trong một bát trộn với một máy trộn điện, đánh trứng với đường cát cho đến khi dày và màu nhạt (khoảng 3 phút). Thêm dầu và vani; đánh cho đến khi pha trộn.
- Đặt một cái rây lên một cái tô nhỏ và ráo nho khô, đặt bourbon. Đặt nho khô sang một bên.
- Thêm 1/2 chén bourbon được đặt vào bột cùng với khoai lang; trộn đều. Đặt bourbon còn lại sang một bên; nó sẽ được sử dụng sau này cho men.
- Trong một bát riêng biệt, kết hợp bột mì, bột nở, muối, quế và hạt nhục đậu khấu; khuấy bằng whisk hoặc thìa cho đến khi trộn đều. Thêm một phần ba hỗn hợp bột vào bột; trộn và thêm một nửa sữa. Thêm một phần ba bột mì nữa; trộn và thêm sữa còn lại. Thêm bột còn lại và trộn cho đến khi bột mịn.
- Gấp nho khô và băm nhỏ thành bột.
- Đổ bột vào chảo đã chuẩn bị và nướng trong 1 giờ đến 1 giờ và 10 phút, hoặc cho đến khi một tăm hoặc xiên chèn vào trung tâm của bánh đi ra sạch sẽ. Đặt bánh lên giá để nguội trong 10 phút.
- Trong khi đó, trong một chiếc chảo, kết hợp đường nâu, bơ, kem và 2 muỗng canh của bourbon còn lại. Đặt chảo trên lửa cao và đun sôi; giảm nhiệt và tiếp tục nấu trong 2 đến 3 phút, hoặc cho đến khi hỗn hợp được giảm và syrupy. Quan sát cẩn thận; nó sôi dễ dàng hơn.
- Đặt một giá trên một tờ giấy bạc lớn hoặc giấy sáp để bắt nhỏ giọt. Đảo ngược chiếc bánh lên giá và chích toàn bộ bằng tăm hoặc xiên.
- Thìa một ít men trên đầu bánh và chải phần còn lại ở hai bên. Để cho bánh nguội hoàn toàn trước khi cắt.
Bạn cũng có thể thích
Bánh khoai lang với kem pho mát frosting
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 480 |
| Tổng số chất béo | 22 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 13 g |
| Cholesterol | 67 mg |
| Natri | 446 mg |
| Carbohydrates | 60 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 5 g |