Các miếng thịt gà tây Thổ Nhĩ Kỳ - còn được gọi là paillards — được cắt nhỏ hoặc cắt mỏng các miếng thịt gà tây. Thực tế là những miếng thịt mỏng nấu nhanh chóng là một trong những lợi thế lớn nhất. Thêm vào đó, ức gà tây là nạc, và nó là một thay thế tuyệt vời cho thịt bê, thịt lợn, hoặc thịt gà nướng.
Những miếng thịt gà nướng nướng này có vị nạc và hương vị với phô mai Parmesan đơn giản và lớp phủ bánh mì. Một lượng nhỏ mù tạt cay trong lớp phủ trứng sẽ tạo thêm hương vị cho bánh nướng gà tây.
Bánh nướng cắt lát đơn giản làm cho một món ăn ngon với khoai tây nướng và một loại rau bên, hoặc cắt lát và phục vụ trên một salad Caesar. Hoặc sắp xếp các bánh nướng nấu chín trong một món nướng với sốt marinara và phô mai mozzarella vụn và nướng cho đến khi phô mai tan chảy. Một nước sốt chanh cũng sẽ tuyệt vời trên các miếng thịt.
Những gì bạn cần
- 1 pound ức gà tây
- Muối ăn kiêng và tiêu xay tươi
- 1/2 chén bột đa năng
- 1 cái ly
- bánh mì mềm vụn
- 2/3 chén pho mát Parmesan nghiền
- 1 muỗng canh mùi tây tươi (xắt nhỏ)
- 1 muỗng cà phê lá húng quế khô
- 1 muỗng canh mù tạt Creole hoặc mù tạt nâu cay
- 2 quả trứng lớn
- Tùy chọn: Rau mùi tây thái nhỏ, để trang trí
Làm thế nào để làm cho nó
- Lò nhiệt đến 375 F.
- Grease một chảo thạch hoặc chảo nướng 9-by-13-by-2-inch.
- Sử dụng mặt phẳng của một vồ thịt hoặc cán pin, nhẹ nhàng pound cốt thép giữa các tấm bọc nhựa để mỏng nhẹ. Nhẹ rắc cả hai bên của cốt lết với muối và hạt tiêu.
- Đặt bột vào một cái bát rộng, nông và đặt sang một bên.
- Trong một bộ xử lý thực phẩm hoặc chopper, xung bánh mì vụn, pho mát Parmesan, rau mùi tây, và húng quế với nhau cho đến khi vụn bánh là tốt. Kết hợp hỗn hợp breadcrumb trong một tấm bánh hoặc bát nông.
- Trong một cái bát khác, đánh cùng với mù tạt và trứng.
- Nhúng bột nhão vào bột để phủ. Nhúng các lát cắt phủ trong hỗn hợp trứng và sau đó phủ chúng với hỗn hợp bánh mì. Đặt bánh mì nướng trong bánh nướng đã chuẩn bị.
- Nướng bánh nướng trong 20 đến 25 phút, tùy thuộc vào độ dày, hoặc cho đến khi gà tây không còn màu hồng bên trong. Nhiệt độ an toàn tối thiểu cho gia cầm là 165 F. Nếu nghi ngờ, hãy kiểm tra chúng bằng nhiệt kế đã đọc ngay lập tức.
Lời khuyên
Các miếng thịt gà tây có thể được tẩm bột, đông lạnh và nướng vào một ngày khác. Chỉ cần bánh mì các lát cắt và sắp xếp chúng trên một tấm nướng lót bằng giấy da hoặc giấy sáp. Đặt tấm nướng trong ngăn đá. Khi cốt lết có bánh mì được đông cứng, hãy chuyển chúng vào một túi đông lạnh hoặc đặt chúng trong một thùng chứa, được ngăn cách bằng các tờ giấy da hoặc giấy sáp. Để nướng các cốt lết, đun nóng lò nướng đến 375 F. Sắp xếp các miếng bánh mì đông lạnh trên một tấm nướng bánh và nướng trong 25 đến 30 phút, hoặc cho đến khi chúng được nấu chín.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 504 |
| Tổng số chất béo | 20 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 310 mg |
| Natri | 1,762 mg |
| Carbohydrates | 42 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 38 g |