Công thức nước sốt chanh beurre blanc này làm cho nước sốt phong phú, thơm ngon hoàn hảo cho cá hồi nướng hoặc thịt gà. Để thêm hương vị và trang trí, rắc nắp trên đỉnh món ăn đã hoàn thành.
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh nước ép chanh tươi
- 4 muỗng canh rượu vang trắng khô
- 2
- hẹ tây , thái nhỏ
- 1 muỗng canh kem Fraiche
- 1 chén bơ lạnh, cắt thành 16 khối
Làm thế nào để làm cho nó
Trong một cái chảo vừa trên lửa vừa cao, hãy đem nước cốt chanh, rượu và hẹ đun sôi. Tiếp tục đun sôi hỗn hợp trong 3 đến 5 phút, cho đến khi nó giảm và dày lên một chút. Thêm kem Fraiche vào men và đun sôi nó thêm 2 phút nữa.
Thêm bơ, một khối lập phương tại một thời điểm, cho phép mỗi miếng bơ hòa tan hoàn toàn trước khi thêm bơ tiếp theo. Khi cuối cùng của bơ vừa tan chảy, loại bỏ chảo khỏi nhiệt và loại bỏ các hẹ, nếu muốn.
Đổ nước sốt blur beurre với muối và hạt tiêu và phục vụ ngay lập tức.
Công thức nước sốt chanh beurre blanc này làm cho khoảng 1 chén nước sốt.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 431 |
| Tổng số chất béo | 47 g |
| Chất béo bão hòa | 29 g |
| Chất béo không bão hòa | 13 g |
| Cholesterol | 124 mg |
| Natri | 9 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 1 g |