Zucchini là một loại rau có độ ẩm cao và không quá cứng, mà làm cho nó hoàn hảo cho xào. Nếu bạn thích, cảm thấy tự do để thêm gia vị cho món xào zucchini dễ dàng này bằng cách thêm 1/4 - 1/2 muỗng cà phê bột ớt với gừng.
Những gì bạn cần
- 2 zucchini lớn
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- 1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường, hoặc nếm
- 1 muỗng canh
- Rượu gạo Trung Quốc hoặc rượu sherry khô
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt các đầu ra khỏi zucchini, và cắt theo đường chéo thành lát dày khoảng 1/4-inch.
- Trước khi hâm nóng chảo hoặc chảo trên lửa vừa cao cho đến khi nó gần như hút thuốc. Thêm dầu, xoay nó quanh chảo.
- Khi dầu nóng, thêm gừng và xào cho đến khi nó thơm. Thêm bí xanh. Rắc muối và đường lên. Xào trong một phút, sau đó khuấy trong rượu gạo hoặc sherry khô.
- Xào zucchini cho đến khi nó chuyển sang màu xanh đậm và mềm dẻo (khoảng 3 phút tổng cộng). Phục vụ nóng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 49 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 4 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 1 g |