Mizataki là món nabe (lẩu) Nhật Bản với gà và các thành phần khác. Họ chỉ đơn giản là nấu trong súp dashi. Nó thường được nấu tại bàn ăn.
Những gì bạn cần
- 3 chén kombu dashi soup stock (cộng thêm)
- 1 pound đùi gà không xương (cắt thành miếng vừa ăn)
- Đậu hũ 1 pound (cắt thành khối nhỏ)
- 2 cân Anh bắp cải Trung Quốc (hakusai, cắt thành 2-3 inch chiều dài)
- 8 nấm shiitake (loại bỏ thân cây)
- 1 tỏi tây (hoặc phủ, rửa sạch và cắt theo đường chéo)
- Tùy chọn: 1 bó hoa cúc xanh (cắt thành độ dài 2-3 inch, nếu có)
- Trang trí: nước sốt ponzu để ngâm
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt kombu dashi soup stock và gà vào chảo điện hoặc nồi donabe.
- Đun nóng súp và đun sôi.
- Loại bỏ bất kỳ bọt hoặc tạp chất nào lên bề mặt.
- Giảm nhiệt xuống thấp và đun sôi gà cho đến khi nấu chín.
- Thêm các thành phần khác vào nồi và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.
- Ăn một ít nước sốt ponzu trong những cái bát nhỏ ở bên cạnh.
- Lấy nguyên liệu nấu chín từ nồi và ăn, ngâm trong nước sốt.
- Thêm thêm súp dashi nếu cần.
Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
---|---|
Calo | 530 |
Tổng số chất béo | 23 g |
Chất béo bão hòa | 5 g |
Chất béo không bão hòa | 8 g |
Cholesterol | 95 mg |
Natri | 508 mg |
Carbohydrates | 35 g |
Chất xơ | 6 g |
Chất đạm | 51 g |