Thịt lợn Miso và mật ong là một lựa chọn tuyệt vời cho món thịt lợn gừng truyền thống của Nhật Bản, còn được gọi là "buta no shoga yaki".
Thịt lợn miso này được nấu chín và sau đó được bọc trong rau diếp lá xanh hoặc shungiku Nhật Bản (hoa cúc xanh) để thưởng thức thịt mới. Nếu bạn không muốn quấn thịt; chỉ đơn giản là phục vụ thịt lợn với một bên của bắp cải xanh thái lát mỏng (hoặc cắt nhỏ) truyền thống.
Loin thịt lợn thái lát mỏng là một món ăn Nhật Bản nhanh chóng và dễ dàng được phục vụ tại các nhà hàng nhưng phổ biến hơn như một bữa ăn gia đình . Nó cũng là một món ăn trưa bento phổ biến, và nếu bạn có bất kỳ thức ăn thừa nào thì họ sẽ làm một bento tuyệt vời vào ngày hôm sau!
Những gì bạn cần
- Đối với nước sốt mật ong Miso:
- 3 muỗng canh miso (lên men đậu nành dán, hoặc miso trắng hoặc "awase" miso mà là một sự kết hợp của miso trắng và đỏ)
- 1/2 muỗng canh
- đường (hạt, trắng)
- 2 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh
- tỏi (băm nhỏ)
- 1/2 muỗng canh nước gừng (hoặc gừng băm nhỏ)
- 1/2 muỗng canh dầu mè
- Muối để nếm (điều này là tùy chọn khi dán miso là mặn)
- Tùy chọn: hạt tiêu đen để nếm
- Tùy chọn: 2 cuống hành xanh (hoặc thay thế bằng hẹ "nira" hoặc tỏi Nhật Bản)
- Đối với thịt lợn và rau diếp kết thúc tốt đẹp:
- 1 pound thịt lợn (
- sukiyaki -cut hoặc thịt lợn thái lát mỏng khác; hoặc thay thế bằng 6 đến 8 miếng thịt lợn dày hơn, 400 gram hoặc khoảng 1 pound)
- 6 miếng rau diếp (màu xanh lá cây lá, hoặc Nhật Bản "shungiku" vương miện daisy xanh để quấn thịt lợn với.)
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nước sốt miso (xốt). Trong một bát nhỏ, kết hợp miso, đường, mật ong, tỏi băm nhỏ và nước gừng (hoặc gừng băm nhỏ), và dầu mè. Trộn đều. Thêm muối và hạt tiêu cho hương vị (tùy chọn). Nếu bạn muốn thêm hành lá xanh (hoặc "hẹ" tỏi hẹ), thái nhỏ, sau đó thêm vào nước xốt và trộn đều. Nếu bạn thích, hãy dành một ít hành lá xắt nhỏ để trang trí. Đặt nước sốt miso sang một bên.
- Nếu bạn đang sử dụng cắt thịt lợn thăn dày hơn thay vì thịt lợn thái lát mỏng (hoặc cắt sukiyaki), hãy chắc chắn cắt những thớ dày hơn làm đôi với một đường cắt ngang để làm cho chúng mỏng hơn một chút.
- Chải kỹ từng lát thịt lợn với nước sốt miso, và sau đó xếp các lát một lên đầu kia trong một món ăn sâu hoặc bát để ướp.
- Ướp thịt lợn trong 20 đến 30 phút. Nếu bạn không có thời gian để ướp thịt heo, thịt lợn có thể được nấu với nước sốt và vẫn có hương vị tốt.
- Trong chảo không dính, đun nóng thịt lợn cho đến khi hoàn thành. Hoặc, chảo với dầu ô liu nếu cần thiết và sau đó xào và cho đến khi thịt lợn được nấu chín và nước sốt đã hơi nâu.
- Phục vụ thịt lợn miso với một bên của rau diếp lá xanh hoặc shungiku Nhật Bản và quấn thịt lợn với rau xanh và sau đó thưởng thức!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 365 |
| Tổng số chất béo | 18 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Natri | 635 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 34 g |