Mỗi nhà làm bánh cần công thức cổ điển này cho bánh vàng với kem bơ sô cô la phủ sương ở bàn tay; đó là chiếc bánh hoàn hảo cho một sinh nhật hay lễ kỷ niệm đặc biệt - hoặc chỉ để ngồi trên kệ bếp khi nhu cầu đồ ngọt xuất hiện.
Những gì bạn cần
- Bánh ngọt màu vàng:
- 2 chén bột đa năng
- 2 muỗng cà phê
- bột nở
- 1/4 thìa cà phê muối
- 3/4 chén / 1 1/2 gậy bơ không muối (ở nhiệt độ phòng)
- 1 1/4 chén đường
- 4 quả trứng lớn (ở nhiệt độ phòng)
- 1/2 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 3/4 cốc sữa
- CHOCOLATE kem bơ lạnh:
- 3 gậy / 3/4 chén bơ không muối (ở nhiệt độ phòng)
- 1/2 chén bột ca cao không đường
- 8 chén bột đường
- 1/2 chén sữa nguyên chất hoặc ít chất béo (nếu cần)
- 2 muỗng cà phê vani chiết xuất
Làm thế nào để làm cho nó
Làm nóng lò đến 350 F.
Nhẹ nhàng bôi trơn hai chiếc bánh tròn 8 hoặc 9 inch. Xếp các đáy chảo bằng giấy sáp.
Làm bánh
- Trong một bát nhỏ, trộn bột, bột nở và muối.
- Trong một cái bát lớn, sử dụng máy trộn điện với tốc độ trung bình, đánh bơ và đường cho đến khi nhợt nhạt và mịn. Đánh trứng và vani cho đến khi trộn đều.
- Thêm hỗn hợp bột xen kẽ với sữa và đánh cho đến khi nhẵn, gọt xuống hai bên của tô và cốc khi cần thiết.
- Đổ bột vào chảo đã chuẩn bị, chia đều ra.
- Nướng các lớp bánh cho đến khi chúng kéo ra khỏi các cạnh của chảo và một cây tăm được chèn gần trung tâm sẽ sạch sẽ, khoảng 25 đến 30 phút. Đặt bánh trong chảo trên kệ dây để nguội trong khoảng 10 phút. Bật bánh ra trên giá đỡ và loại bỏ giấy sáp. Xoay bánh bên phải lên và nguội hoàn toàn.
Làm mờ
- Trong một cái bát lớn, sử dụng một máy trộn điện với tốc độ trung bình, đánh bại bơ và bột ca cao cho đến khi mịn.
- Dần dần đánh vào 2 chén đường bột cho đến khi pha trộn.
- Dần dần đánh vào sữa và vani cho đến khi trộn đều.
- Dần dần đánh bại trong 6 cốc đường còn lại. Nếu cần thiết, đánh bại trong sữa bổ sung, 1 muỗng cà phê tại một thời điểm, để đạt được một sự nhất quán lan rộng mong muốn.
Lắp ráp bánh
- Cắt phần trên cùng của các lớp bánh bằng dao có răng cưa dài, cắt bỏ bất kỳ khu vực được nâng lên nào.
- Đặt 1 lớp bánh lên đĩa phục vụ.
- Trải 1/2 cốc kem phủ đều trên lớp. Đầu với lớp bánh còn lại. Frost đầu và bên với frosting còn lại.
Ghi chú công thức
• Cất giữ bánh phủ sương ở nhiệt độ phòng lạnh cho đến khi sẵn sàng để phục vụ, sau đó làm lạnh được đậy kín trong tối đa hai ngày.
• Các lớp bánh chưa được đóng có thể được bọc kín và để lạnh đến ba ngày hoặc đông lạnh đến ba tháng.
• Đảm bảo tất cả các nguyên liệu đều ở nhiệt độ phòng, đặc biệt là trứng. Nếu trứng lạnh, hãy nhúng chúng vào nước ấm trước khi bạn nứt chúng.
• Để tránh thiên tai và thất vọng vô hạn, không thử nghiệm với kích thước pan.
Sử dụng những gì công thức gọi.
• Đảm bảo làm nóng lò.
• Nướng bánh ở giữa lò trên một giá. Cho phép ít nhất 2 inch của không gian xung quanh các bên của lò để lưu thông nhiệt tốt.
• Giữ bánh mới nướng bằng cách gắn vào giá đỡ làm mát bằng dây bằng cách phun các giá đỡ bằng bình xịt nấu ăn không dính.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 880 |
| Tổng số chất béo | 34 g |
| Chất béo bão hòa | 20 g |
| Chất béo không bão hòa | 10 g |
| Cholesterol | 170 mg |
| Natri | 361 mg |
| Carbohydrates | 141 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 7 g |