Một trong những bữa ăn yêu thích của tôi lớn lên là nồi nhồi bông của mẹ tôi. Chúng ta sẽ dành những buổi chiều Chủ nhật, đổ ớt chuông xanh, nhét từng miếng thịt bò xay và cơm, sau đó đun sôi món nhồi vào ớt trong một nồi lớn với súp cà chua cho đến khi mềm.
Súp không chứa gluten này là một phiên bản được giải mã. Nó bao gồm tất cả các hương vị thơm ngon của ớt nhồi bông, nhưng trong một hình thức khác nhau. Mỗi thìa hương vị súp này giống như cắn vào một hạt tiêu nhồi bông, ngoại trừ không gần như lộn xộn và sẵn sàng trong một nửa thời gian.
Thay vì nhồi ớt chuông xanh, thịt bò xay nạc hoặc gà tây được nấu chín trong một nồi hành tây và tỏi mềm. Súp cà chua không chứa gluten và nước dùng thịt bò được thêm vào nồi, sau đó là ớt chuông xanh xắt nhỏ, tất cả nguyên liệu nấu với nhau cho đến khi mềm và hương vị kết hợp với nhau.
Thay vì thịt bò xay nạc, bạn có thể sử dụng gà tây nạc thay thế. Nhiều món súp sử dụng nguyên liệu làm từ lúa mì làm chất làm đặc, vì vậy khi mua súp cà chua kem hoặc cả hai, hãy chắc chắn kiểm tra nhãn để xác nhận chúng không chứa gluten (Pacific Foods là thương hiệu của tôi cho súp chất lượng, ngon, không chứa gluten) ).
Trang trí các bát súp với Parmesan bào chế, nếu muốn, và phục vụ với một lát bánh mì không có gluten.
Những gì bạn cần
- 1 chén gạo lứt hạt dài chưa nấu chín
- 2 muỗng canh dầu ôliu nguyên chất
- 1 củ hành tây nhỏ màu vàng (xắt nhỏ)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 lb thịt bò xay nạc (hoặc cách khác, gà tây xay nạc)
- 2 hộp súp cà chua kem không chứa gluten 10,5 oz (tôi sử dụng phiên bản Pacific Foods)
- 4 chén canh bò không chứa gluten
- 2 ớt chuông xanh vừa (hạt và thái hạt lựu)
- Tùy chọn: 1/2 chén phô mai Parmesan (để trang trí)
- Muối Dash (hoặc nếm thử)
Làm thế nào để làm cho nó
- Nấu gạo nâu hạt dài theo hướng gói. Để qua một bên.
- Trong khi cơm đang nấu, hãy hâm nóng thêm dầu ô liu nguyên chất trong một nồi trữ vừa trên lửa vừa cao. Một khi dầu là lung linh, thêm hành tây xắt nhỏ và nấu cho đến khi mờ, khoảng 3 phút. Thêm tỏi và nấu cho đến khi thơm, khoảng 1 phút.
- Cho gà tây xay vào nồi, đập thịt bằng thìa gỗ. Mùa với muối và hạt tiêu, để nếm thử.
- Thêm súp cà chua không chứa gluten và nước dùng thịt bò không chứa gluten vào nồi, khuấy đều để kết hợp. Đun sôi nước sôi, sau đó đun nhỏ lửa trong 10 phút.
- Thêm ớt chuông xanh xắt nhỏ và đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa.
- Phân phối súp vào 4-6 bát sau đó là lượng gạo mong muốn. Đầu với pho mát Parmesan, nếu muốn. Phục vụ ngay lập tức.
Nhắc nhở: Luôn đảm bảo bề mặt làm việc, đồ dùng, chảo và dụng cụ của bạn không chứa gluten. Luôn đọc nhãn sản phẩm - không phải tất cả thương hiệu đều được tạo bằng nhau. Các nhà sản xuất có thể thay đổi công thức sản phẩm mà không cần thông báo. Khi nghi ngờ, không mua hoặc sử dụng sản phẩm trước khi liên hệ với nhà sản xuất để xác minh rằng sản phẩm không chứa gluten.