Chiếc bánh pound dễ nướng này được nướng trong một ổ bánh mì, vì vậy nó tương đối nhỏ và chỉ có kích thước phù hợp với nhiều gia đình. Bạn thậm chí có thể gọi nó là một chiếc bánh nửa pound!
Pound cake là một tấm vải trống tuyệt vời. Phục vụ lát bánh vani thơm ngon này với quả mọng hoặc nước sốt trái cây hoặc đầu nó với nước sốt chanh hoặc sữa đông chanh . Lát làm bánh shortcake dâu tuyệt vời với dâu ngọt và kem tươi. Bạn thậm chí có thể sử dụng nó để làm món tráng miệng bánh mì nướng Pháp !
Một chiếc bánh pound không khó, nhưng có một số quy tắc. Đối với một chiếc bánh pound thành công, có tất cả các thành phần ở nhiệt độ phòng và đọc hướng dẫn trước khi bạn bắt đầu. Điều quan trọng là phải bôi bơ và đường cho đến khi nó rất nhẹ và mịn. Cung cấp cho nó một thời gian tốt 5 phút đập. Và làm theo các hướng dẫn để xen kẽ các thành phần khô và sữa. Và cuối cùng, đừng đánh bại bột đã hoàn thành hoặc bạn sẽ giảm lượng không khí quý giá mà bạn đã thêm vào khi bạn bôi bơ và đường.
Những gì bạn cần
- 2/3 chén bơ, nhiệt độ phòng - nhiệt độ từ 65 F đến 68 F là lý tưởng *
- 1 1/2 chén đường cát
- 2 quả trứng, nhiệt độ phòng **
- 2 tách
- bột mì đa dụng, 9 ounce
- 3/4 muỗng cà phê bột nở
- 3/4 muỗng cà phê muối
- 2/3 chén sữa nguyên chất
- 1 muỗng cà phê nguyên chất vani chiết xuất
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 325 F.
- Mỡ và bột một chảo ổ bánh 9-by-5-by-3-inch.
- Cắt bơ thành nhiều miếng nhỏ hơn.
- Đặt miếng bơ và đường vào tô trộn lớn. Với một máy trộn điện trên tốc độ trung bình cao, kem bơ và đường trong khoảng 5 đến 7 phút, cho đến khi ánh sáng và mịn.
- Thêm trứng, từng quả một, đập tốt sau mỗi lần thêm.
- Trong một bát riêng biệt, kết hợp bột mì, bột nở và muối; đánh đều hoặc khuấy đều để trộn kỹ. Để qua một bên.
- Trong một thước đo 1 cốc, kết hợp 2/3 cốc sữa và vani. Để qua một bên.
- Thêm khoảng một phần ba hỗn hợp bột vào hỗn hợp kem và đánh cho đến khi vừa mới pha trộn. Thêm một nửa sữa và trộn đều. Thêm một phần ba bột và đánh cho đến khi vừa mới pha trộn. Đánh bại trong sữa còn lại cho đến khi mịn và pha trộn. Thêm hỗn hợp bột còn lại và đánh cho đến khi trộn.
- Cạo bột vào chảo bánh mì chuẩn bị và lây lan đều.
- Nướng trong lò làm nóng trước trong khoảng 1 giờ và 15 phút, hoặc cho đến khi một cái que gỗ hoặc bánh thử được đưa vào trung tâm sẽ sạch sẽ.
* Nếu bạn quyết định nướng bánh vào phút cuối, hãy cắt bơ thành những miếng nhỏ có kích thước muỗng canh - khoảng 10 1/2 muỗng canh - và cho vào bát trộn. Thêm đường và bắt đầu đập với tốc độ thấp. Tăng tốc độ trộn khi bơ trở nên mềm hơn. Khi bơ mịn và mềm, tiếp tục với các hướng dẫn làm kem.
** Để mang trứng đến nhiệt độ phòng, cho vào bát nước nóng. Để chúng trong khoảng 5 phút.
Biến thể
- Lemon Pound Cake Loaf: Thay thế chiết xuất vani với 1 thìa cà phê chiết xuất từ chanh. Nướng bánh theo chỉ dẫn và đặt trên giá để nguội. Trong một cái chảo, kết hợp 1/4 cốc đường cát với 1/4 cốc nước, 1 thìa cà phê chanh xay nhuyễn, và 3 muỗng canh nước cốt chanh. Đun sôi và khuấy cho đến khi đường tan hết. Dần dần chải men trên đầu và bên của bánh nướng ấm.
- Brown Sugar Pound Cake: Thay thế đường nâu cho đường cát.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 444 |
| Tổng số chất béo | 21 g |
| Chất béo bão hòa | 11 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Natri | 527 mg |
| Carbohydrates | 59 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 5 g |