Món sữa việt quất này có thêm hương vị từ nước chanh tươi, và nó rất dễ làm với quả việt quất tươi hoặc đông lạnh.
Như với hầu hết các loại trái cây sữa đông, sữa đông việt quất được thực hiện với sự bổ sung của cam quýt, lòng đỏ trứng, đường và bơ. Đây là một cách tuyệt vời để sử dụng quả việt quất tươi hoặc làm cho nó với một túi quả việt quất đông lạnh.
Tôi đã sử dụng một túi 12 ounce - khoảng 2 đến 2 1/2 chén - quả việt quất đông lạnh trong công thức. Một lít quả việt quất tươi có thể được sử dụng.
Sử dụng sữa đông như một món tráng miệng nước sốt cho bánh hoặc bánh xốp hoặc phục vụ nó với bánh nướng hoặc bánh quy mới nướng. Hoặc sử dụng nó trong kem màu đỏ, trắng và xanh dương này . Tôi đã mua vỏ bánh xốp với sữa đông và sau đó đứng đầu với kem tươi ngọt (hình).
Công thức liên quan: Quả việt quất xanh
Những gì bạn cần
- 2 quả việt quất đông lạnh (khoảng 2 chén) hoặc (1 pint quả việt quất tươi sạch)
- 1/4 chén nước cốt chanh
- 2 muỗng cà phê nghiền chanh ngon
- 2/3 đường cát hạt
- 4 muỗng canh bơ muối (làm mềm)
- 3 lòng đỏ trứng lớn
Làm thế nào để làm cho nó
- Cho quả việt quất vào nồi với nước cốt chanh. Đun sôi và tiếp tục nấu cho đến khi quả việt quất rất mềm. Nghiền nhẹ và sau đó nhấn qua một cái rây lọc hoặc chinois-style vào một cái bát bằng thép không gỉ hoặc đỉnh của một nồi hơi đôi.
- Đặt khoảng một inch nước vào chảo đáy của nồi hơi đôi. Đun sôi nước đến lửa vừa. Giảm nhiệt xuống thấp để duy trì hơi sôi.
- Để nước ép việt quất thêm vỏ chanh, đường cát và bơ. Nếu bạn đang sử dụng bơ không muối, hãy thêm một chút muối. Trộn đều.
- Đánh lòng đỏ trứng và đánh chúng vào hỗn hợp việt quất.
- Đặt chảo hoặc bát hỗn hợp blueberry lên nước sôi và nấu, đánh đều thường xuyên, cho đến khi dày, hoặc khoảng 175 F trên nhiệt kế kẹo hoặc nhiệt kế thực phẩm đã đọc ngay lập tức.
- Hỗn hợp nên phủ một cái muỗng. Để kiểm tra, nhúng một thìa trong sữa đông và vẽ ngón tay của bạn trên mặt sau của thìa. Khi nó được thực hiện, bạn sẽ thấy một con đường rõ ràng mà không điền vào.
- Đổ bột sữa việt quất vào lọ hoặc hộp đựng đồ hộp nhỏ và dán nhãn với tên và ngày tháng. Quả việt quất sẽ dày hơn khi nó ớn lạnh.
- Bảo quản sữa đông trong tủ lạnh khoảng 1 tuần hoặc đông lạnh trong vòng 2 tháng.
- Phục vụ với bánh ngọt hoặc bánh xốp, muỗng trên kem hoặc bánh pudding, hoặc sử dụng nó như là một lây lan cho bánh quy của bánh nướng.
- Công thức làm cho khoảng 1 1/2 chén sữa việt quất.
Bạn cũng có thể thích
Bánh quy chanh việt quất đông lạnh
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 61 |
| Tổng số chất béo | 3 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 43 mg |
| Natri | 15 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 1 g |