Các ngày lễ có nghĩa là bánh nướng và, nếu bao giờ có một thời gian để phiền phức, bây giờ là. Điều đó có nghĩa là bột bánh tự làm (đừng lo lắng, thật dễ dàng) và hoa hồng táo xinh xắn để làm hài lòng khách hàng của bạn. Vẻ đẹp này có thể là một chút của một dự án, nhưng cái nhìn và hương vị cũng sẽ có giá trị nó!
Những gì bạn cần
- Đối với lớp vỏ:
- 1 1/4 chén bột tất cả các mục đích
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 miếng (8 muỗng canh) bơ không ướp muối (ướp lạnh và cắt thành 1/2 "miếng)
- 1/4 chén nước đá
- Đối với các Tahini Custard Điền:
- 4 lòng đỏ trứng
- 1/2 chén đường
- 2 muỗng canh
- tahini (mè dán)
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 3 muỗng canh bột bắp
- 2 chén sữa nguyên chất
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 muỗng canh bơ không muối
- Đối với Apple Rosettes:
- 4 quả táo màu đỏ lớn
- 4 chén nước
- 1/4 chén nước cốt chanh
- Đường bột cho bụi đầu
Làm thế nào để làm cho nó
Để làm cho lớp vỏ:
- Thêm bột, muối và bơ ướp lạnh vào một bộ xử lý thực phẩm. Pulse một vài lần cho đến khi hỗn hợp tương tự như vụn bánh mì.
- Với máy chạy, đổ nước đá qua ống dẫn thức ăn và tiếp tục chạy cho đến khi có dạng bột. Không trộn quá.
- Bọc bột trong nhựa và tủ lạnh trong ít nhất một giờ.
Làm vỏ bánh Tahini:
- Trong khi bột được làm lạnh, làm cho món trứng tráng tahini đầy bằng cách đánh trứng cùng nhau trứng và đường cho đến khi mịn và sáng màu. Whisk trong tahini và vani và sau đó whisk trong bột bắp.
- Thêm toàn bộ sữa và muối vào nồi và, ở nhiệt độ thấp, hãy đun sôi. Thêm một vài thìa sữa nóng vào trứng và đánh trứng để làm nóng chúng để chúng không tranh giành.
- Sau đó thêm hỗn hợp trứng vào nồi sữa và đánh đều. Khuấy bơ và tiếp tục nấu và khuấy, trên lửa nhỏ, cho đến khi hỗn hợp bắt đầu dày lên. Căng thẳng để loại bỏ bất kỳ hạt trứng nấu chín nào, để nguội một chút, đậy bằng nhựa và để lạnh trong ít nhất một giờ.
- Bạn có thể làm cho cả bột và sữa trứng một hoặc hai ngày trước nếu bạn thích.
- Làm nóng lò đến 375 F.
- Trên bề mặt được mài sắc, cuộn bột ra thành vòng tròn khoảng 9 inch và treo lên một cái chảo tart 8 "có đáy di động. Lăn cán pin trên các cạnh của chảo tart để cắt giảm bất kỳ bột dư thừa.
- Sử dụng thiếc của một ngã ba, poke nhiều lỗ ở dưới cùng của bột và nướng trong 20 đến 25 phút hoặc cho đến khi bột là một màu nâu vàng nhạt.
- Lấy ra khỏi lò và để nguội.
- Khi đã sẵn sàng, đổ sữa trứng đã làm mát vào vỏ bánh nguội.
Để làm hoa hồng của Apple :
- Cắt một nửa quả táo, theo chiều dọc và múc lõi và hạt với một viên đạn dưa hoặc muỗng cà phê. Cắt từng quả táo một nửa rất mỏng. Điều này là dễ nhất và hiệu quả nhất bằng cách sử dụng một mandoline.
- Thêm táo thái lát vào tô an toàn bằng lò vi sóng chứa đầy nước và nước cốt chanh. Khuấy và lò vi sóng trong 3 phút.
- Để nguội, căng và vỗ nhẹ vào lát táo. Nếu chúng ướt, chúng sẽ làm cho sữa trứng của bạn bị ướt.
- Đặt 3 lát với nhau, nhẹ nhàng cuộn chúng và chèn vào mãng cầu. Nó có thể đưa bạn một vài cố gắng để có được hang của nó, nhưng hãy nhớ rằng họ không cần phải được hoàn hảo hoặc giống hệt nhau. Toàn bộ hiệu ứng sẽ vẫn đẹp.
- Bụi ngọn của những quả táo với đường bột và tận hưởng!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 345 |
| Tổng số chất béo | 21 g |
| Chất béo bão hòa | 11 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 145 mg |
| Natri | 252 mg |
| Carbohydrates | 32 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 7 g |