Những khoai tây chiên miễn phí có hương vị và giòn mà không cần nước chấm.
Chúng có liên quan nhiều hơn một chút so với cá bột trung bình của bạn. Đầu tiên, bạn phải nấu bột và để cho nó nguội trong tủ lạnh cho đến khi nó thành công, gần giống như polenta . Nhưng sau đó, đó là chuyến đi suôn sẻ.
Thật tuyệt vời khi làm bột và làm lạnh trong tủ lạnh đêm hôm trước để bạn có thể sẵn sàng chiên vào ngày hôm sau.
Những gì bạn cần
- 1 1/4 chén
- bột đậu xanh
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- 1/2 muỗng cà phê bột ớt đỏ
- 3/4 muỗng cà phê muối biển
- 2 tép tỏi (rất băm nhỏ)
- 2 chén nước
- 1 chén dầu (nhiều hoặc ít hơn khi cần để chiên)
Làm thế nào để làm cho nó
- Xếp một tấm nướng có kích thước tiêu chuẩn bằng giấy bọc nhựa hoặc giấy da.
- Trong một bát có kích thước trung bình, đánh đều tất cả nguyên liệu khô cùng với tỏi băm nhỏ cho đến khi trộn đều.
- Dần dần khuấy trong nước và sử dụng một whisk để khuấy động mạnh mẽ để loại bỏ tất cả các cục u.
- Đổ bột vào một cái chảo lớn và nấu trên lửa vừa đến trung bình thấp. Khuấy liên tục với một whisk đảm bảo rằng không có khối u trong bột. Điều này sẽ cung cấp cho bạn một workout khá tốt đẹp trong cánh tay của bạn như hỗn hợp dày lên. Nắm lấy nó. Nó sẽ mất khoảng 6 phút hoặc lâu hơn cho nó để dày lên, và khoảng 8 phút tổng số cho bột để nấu ăn hoàn toàn. Nếu bột bắt đầu dày quá nhanh, hãy giảm nhiệt nhẹ. Một lần nữa, nó là bắt buộc bạn khuấy bột này toàn bộ thời gian. Đừng bỏ đi, thậm chí không vài phút.
- Một khi bột trở nên dày như polenta mềm hoặc cháo , loại bỏ từ nhiệt và ngay lập tức lây lan vào saran bọc hoặc giấy tờ giấy lót.
- Lây lan vào một hình chữ nhật để bột vẫn còn dày khoảng 1/2 inch.
- Lạnh trong tủ lạnh ít nhất 3 giờ. Điều quan trọng là bột được ướp lạnh kỹ lưỡng, hoặc bạn sẽ có một thời gian khó khăn chiên những kẻ này.
- Một khi bột đã được mài lên một chút, mang lại khoảng 1 1/2 inch dầu ăn đến 360 F trên lửa vừa cao. Bạn cũng có thể sử dụng một nồi chiên sâu. Thả một miếng bột thử để xem dầu có nóng hay không. Nó sẽ bắt đầu chiên lên ngay lập tức khi dầu đã sẵn sàng để đi.
- Sử dụng dao sắc để cắt các hình chữ nhật nhỏ (hoặc bất kỳ hình dạng nào bạn muốn) cho khoai tây chiên. Sau đó, từng người một, kéo lại saran bọc và loại bỏ một chiên và nhẹ nhàng thả nó vào dầu nóng.
- Chiên các loại này cho đến khi tất cả đã được nấu chín. Tôi quay trở lại khoai tây chiên chưa nấu chín của tôi trở lại vào tủ lạnh trong khi những người khác đang nấu ăn để giữ cho chúng mát mẻ.
- Nấu cho đến khi chúng có màu nâu vàng ở mỗi bên (khoảng 4 phút hoặc lâu hơn) và đặt lên vải hoặc khăn giấy để hấp thụ dầu thừa.
- Rắc thêm một chút tiêu đen và bột ớt. Phục vụ một mình hoặc với nước sốt dippin yêu thích của bạn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 107 |
| Tổng số chất béo | 3 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 247 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 3 g |